和鄉下婆婆學的一道雞蛋的做法,簡直太好吃了,不學可惜了!!

jeanne     2019-01-03     檢舉

去婆婆家吃飯,婆婆用雞蛋做了一道菜肴,覺得味道特別棒,和婆婆請教了一番,自己試做了一下,非常成功,做法非常簡單,就是廚房小白看一遍也能學會,雞蛋是大眾喜愛的食品,鮮雞蛋所含營養豐富而全面,在加入了肉末,營養更加豐富,家裡的小朋友特別喜歡吃,你也試一下,做給家人吃

【肉末臥雞蛋】材料:雞蛋6個、豬肉150克、植物油1湯匙、鹽2克、小蔥1棵、姜1片、胡椒粉少許、生抽醬油2湯匙,料酒1/2湯匙做法:

準備好所需食材,小蔥和豬肉洗乾淨

把豬肉切成肉末在加入一半的蔥花,一個雞蛋的雞蛋清,在加入薑末,料酒,少許鹽,攪拌均勻,加點料酒可以去除豬肉的腥味

把盤子內刷上一層油,把調好豬肉末,放在盤內,用小勺壓平,壓成肉餅,盤子內刷上油,雞蛋就不會沾在盤子上,容易刷

將雞蛋磕入盤內

蒸鍋加水燒開,將盤子放在蒸鍋內,蓋上鍋蓋,大火蒸10分鐘,關火,在燜5分鐘

到時間後,將盤子取出,淋入生抽,撒上剩下的蔥花即可

小貼士:盤子裡刷上一層油,雞蛋就不會粘在盤子上容易刷洗,如果想要吃嫩一些的,減少蒸製時間。