【栗子燜雞翼】與雞翼一起烹調,簡單又美味!除了香甜美味外,更有補腎健脾的功效!

jeanne     2019-01-03     檢舉

秋天是栗子當造的季節,除了香甜美味外,更有補腎健脾的功效!把它放入家常小菜中,與雞翼一起烹調,簡單又美味!

雞翼 10隻

栗子(去殼去皮)1包

紅蔥頭(切塊)2顆

薑片 2片

蒜蓉 1茶匙

蔥花 適量

紅椒粒 少許

羅勒葉 1棵

雞翼醃料:

紹興酒 1湯匙

醬油 1湯匙

蒜蓉 1湯匙

麻油 適量

胡椒粉 適量

糖 半茶匙

鹽 1/4茶匙

醬汁材料:

蠔油 2湯匙

老抽 2湯匙

糖 半湯匙

水 適量

【步驟】

雞翼洗淨,抹乾水份後,加入雞翼醃料,拌勻,醃15分鐘。

把栗子放入熱水鍋中,煮8分鐘,關火再燜5分鐘,撈出,備用。

倒油入鍋中,開中小火,放入薑片及紅蔥頭爆香,再加入蒜蓉翻炒出香味,然後放入雞翼,皮朝下,並煎至兩面金黃色。

然後加入蠔油、老抽、糖及水,拌勻後,加入栗子,蓋蓋子,燜10分鐘至雞翼熟,再放入羅勒葉,拌勻。

最後撒上蔥花及紅辣椒粒,即可食用。

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Tags: 栗子, 雞翼, 雞肉