做飯也是一門藝術,教你做精緻的白菜豬肉卷,非常美!!

jeannejiin     2019-01-12     檢舉

有時候做飯也是一種藝術,今天玩轉於白菜和豬肉之間,教你做精緻的白菜豬肉卷。晶瑩剔透的白菜裡面是色澤誘人的內餡,一圈圈呈現在盤中,甚至美觀。

食材:白菜、豬肉、胡蘿蔔、玉米粒、生薑、蔥末、生抽、料酒、蚝油、鹽、、濃縮雞汁(雞精)、白鬍椒粉、澱粉

步驟:

白菜去葉子,留梗。(葉子可以另外炒菜,避免浪費)

鍋內水燒開,放入白菜梗焯水,焯好後撈出。

用刀將白菜梗片成薄片備用。

生薑切末,胡蘿蔔切末,豬肉先切片再剁碎。剁豬肉的過程中放入蔥末、玉米粒、胡蘿蔔、生薑一起剁。

都剁成蓉後放入碗內。加入生抽、料酒、蚝油、鹽、白鬍椒粉調味,加少許澱粉攪拌均勻。

將調好的肉餡放入白菜梗內,包好後放入盤中。

蒸鍋內加水燒熱上鍋蒸,肉餡蒸熟就可以出鍋了。

鍋內倒水,加入適量鹽和濃縮雞汁,燒開後淋少許水澱粉勾芡。

將勾好的芡淋在白菜卷上,這道菜就完成了。

白菜營養豐富,還有豐富的維生素C、維生素B2,此外還含有纖維素,促進消化。乾燥的冬天多吃白菜還可以滋陰潤燥,美容養顏。

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