4種鮮美食材煮一鍋素湯,湯鮮味正有營養,酸甜開胃,非常適合秋冬季節

JS13     2019-01-13     檢舉

俗話說,「秋冬一碗湯,不用醫生幫」,秋冬季節天氣乾燥,大家都愛喝些湯湯水水的來養生潤燥。湯能給身體補充水分,裡面的配料還能補充營養,是非常健康的食物。今天小編就和大家分享一款簡單的素菜湯,鮮美好喝,還很滋補。

原材料:白玉菇150克,金針菇200克,嫩豆腐一塊,番茄1個,蒜3瓣,

步驟:

1、白玉菇去根,金針菇去根,摘開,嫩豆腐切成四方塊。

2、西紅市1個頂上切花刀,用開水燙一下,去皮,取締,切成小丁。

3、蒜切末,起鍋燒油,先放蒜末,爆香,倒入番茄丁,小火炒出番茄汁,倒入高湯或者是開水。

4、水煮開後倒入白玉菇,金針菇,豆腐,加入適量的鹽,白鬍椒粉,煮5分鐘以上,撒上蔥花就可以喝了。

好喝的豆腐鮮菇湯就做好了,做法非常簡單,清淡鮮香又營養,喜歡的可以試試喲!

營養分析:

金針菇含有人體必需胺基酸成分較全,其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富,且含鋅量比較高,對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用,人稱「增智菇」;

金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質,有增強機體對癌細胞的抗禦能力,常食金針菇還能降膽固醇,預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍,增強機體正氣,防病健身;

金針菇能有效地增強機體的生物活性,促進體內新陳代謝,有利於食物中各種營養素的吸收和利用,對生長發育也大有益處,因而有「增智菇」、「一休菇」的美稱;

金針菇可抑制血脂升高,降低膽固醇,防治心腦血管疾病;

食用金針菇具有抵抗疲勞,抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

經常食用金針菇,不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍,而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用,這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。