沒烤箱,沒問題!13款免烤年餅做法,吃個年餅過好年!

skokseng     2016-11-30     檢舉

年餅一:『粟米片樂車餅』

這個人見人愛,車見車載的粟米片樂車餅,有誰不愛?這可是小孩的最愛。

(食譜直接點擊圖片即可)

『粟米片樂車餅』的食譜

年餅二:『花生餅』

『花生餅』的食譜

年餅三:『黃梨餅』

黃梨餅或稱黃梨酥。黃梨餅是早期峇峇娘惹的傳統糕點,其製作方法與台灣的鳳梨酥略有不同,而且每家都有各自的秘制配方。早期的黃梨餅是使用酥皮包裹著黃梨餡,後來也變化成將酥皮捏成各種造型或花邊來包裹餡料。黃梨在廣東、福建和潮州話諧音都是「旺來」,意指有招財和好運的寓意,因此演變成新春重要且受歡迎的應節食品之一。

廣告-請繼續往下閱讀

『黃梨餅』的食譜

年餅四:『蜂巢餅 Kuih Loyang』

蜂巢餅因糕點呈圓盤形且充滿洞柱,讓人聯想成蜂窩,而取名「蜂巢餅」或「蜂窩餅」。使用麵粉、粘米粉、雞蛋、椰漿、砂糖拌成麵糊,把麵糊沾點在蜂巢餅模上下鍋油炸,油炸的過程中要稍微搖晃模具,才能讓蜂窩脫下來,炸至金黃香脆之後就可以出爐了。

『蜂巢餅 Kuih Loyang』的食譜

年餅五:『炸紫菜片』

炸紫菜片就是用紫菜包著春卷皮下去油炸的零食年餅,製作材料簡單,步驟也不複雜,而且吃起來香脆可口,是很多家庭會趁著新年來臨之際準備好招待客人的年餅哦!吃起來鹹鹹香香的,男女老少都很喜歡呢!

廣告-請繼續往下閱讀

『炸紫菜片』的食譜

年餅六:『春卷皮包麥片碎』

『春卷皮包麥片碎』的食譜

年餅七:『炸蟹柳』

蟹柳條是男女老少都愛的零食年餅之一。買蟹柳條時記得購買專門油炸用的,會比較厚,普通的蟹柳會很容易糊掉。把蟹柳撕成條狀油炸即可。三五好友或親友聚首開懷暢飲時,配上香脆的蟹柳條,就是最棒的下酒菜了!

『炸蟹柳』的食譜

年餅八:『粿加必 Kuih Kapit』

粿加必是每家必備的新年年餅,也是最受歡迎新年餅之一。製作過程是把薄薄一層的麵糊,倒在長柄圓形餅模的一邊,然後馬上合蓋起來,放在炭火上翻轉烘烤; 出爐時餅身薄薄軟軟的,所以要趁熱把它摺成扇子的形狀。對於那些曾經動手製做年餅的人來說,這些熟悉的步驟肯定構築了許多年味記憶呢!

廣告-請繼續往下閱讀

『粿加必 Kuih Kapit』的食譜