家裡買菜的注意啦,這9種蔬菜毒性堪比砒霜!

limserfang     2016-11-30     檢舉

坦白說,小編還是很少去買菜的(因為家裡有個女主人)。言歸正傳,一般我們買菜基本上有兩個選擇,菜市場和超市。在琳琅滿目的菜品中,看到以下這9種蔬菜我們千萬不要買,因為它可能含有堪比砒霜一樣的毒素。

無根豆芽

無根豆芽菜在培育過程中不法商販使用「無根水」促使植物發生畸形,只長莖,不長根和頭,長期食用危及健康,會使得我們體內細胞發生突變而逐漸衍變為癌細胞。另外,還能引起某些組織慢性中毒,導致新陳代謝障礙。

腐爛生薑

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生薑在爛的過程中,會發生一系列的化學變化,其中有一種有毒的物質叫黃樟素,是毒性很強的有機物,它能使肝細胞變性。人們在食用時雖然量很少,但其毒性對肝細胞的損害很大,特別是對肝炎病患者的肝細胞損害就更大。所以,千萬不要食用爛生薑。 嚴重時會導致肝癌和食道癌的發生。

發芽土豆

發芽土豆裡面的毒素叫龍葵素,是好多種「糖苷生物鹼」的統稱。 其中比較有名的是茄鹼,它在茄科植物中普遍存在,比如土豆、番茄、龍葵等。正常土豆龍葵素含量很低,1斤不到0.05克(大約1顆綠豆大小)。土豆皮發青、發紫或者發芽後,龍葵素含量會明顯上升,產生澀口或苦味,食用易中毒。

爛白菜

冬季白菜極易腐爛,有些主婦捨不得扔,食用腐爛的大白菜後,會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、噁心、腹脹等,嚴重時會抽筋、昏迷,甚至有生命危險。

長斑紅薯

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紅薯出現黑斑,是由於感染了黑斑病菌所致。這些毒素會對人體肝臟造成損害,導致胃部不適、嘔吐腹瀉,高熱、頭痛、氣喘、嘔血、神志不清、抽搐昏迷,甚至死亡。

沒煮熟的四季豆

如果四季豆未煮熟,豆中的皂素會強烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶,可刺激人體的腸胃,使人食物中毒,出現胃腸炎症狀。為了防止出現四季豆中毒,一定要將四季豆煮透、煮熟。

青西紅柿

青西紅柿含有毒性物質、叫龍葵素,食用這種還未成熟的青色西紅柿,口腔有苦澀感,吃後可出現噁心、嘔吐等中毒症狀,生吃危險性更大。

鮮黃花菜

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食用黃花菜好處多多,但需要注意,新鮮的黃花菜中含「秋水仙鹼」,這種物質雖然本身無毒,但進入人體再經過腸胃道的吸收後會被氧化為「二秋水仙鹼」,就具有毒性了,會強烈刺激胃腸黏膜和呼吸器官黏膜,引起頭痛、口渴、嘔吐、腹瀉等問題,嚴重時還可能伴隨血便、血尿等症狀,若攝入過多,還可能導致死亡。

棕心的甘蔗

入冬後甘蔗極易霉變。這是一種叫節菱孢菌的黴菌,所產生的是一種神經毒素,進入人體後會被迅速吸收,短時間內引起廣泛性中樞神經系統損害。甘蔗中毒分為輕、中、重度三種症狀。輕度中毒後2-3小時發病,嘔吐、腹痛等,一般可以較快恢復;中度中毒會出現中樞神經系統病變症狀,比如陣發性抽搐、意識不清等,一般1-2周逐漸恢復;重度中毒主要有深度昏迷和癲癇持續狀態,常發生血尿等,常因呼吸衰竭而死,或者留下嚴重的神經系統後遺症。

以上這9種食材大多都可以用肉眼辨認出來是否適合食用,這些家常的食材你可能常常接觸,以後就要多注意了!分享給你的家人和朋友,讓他們出門買菜的時候警惕這9種,

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