好吃超下飯!《果香澆汁鱸魚》做法技巧和竅門提示,讓您輕鬆做出美味果香澆汁鱸魚!

jeannejiin     2019-02-12     檢舉

好吃超下飯!《果香澆汁鱸魚》做法技巧和竅門提示,讓您輕鬆做出美味果香澆汁鱸魚!

食材明細

主料 輔料

果香澆汁鱸魚的做法步驟

1

鱸魚殺洗乾淨,去頭去尾,一剖兩半。

2

去魚骨,只留魚肉。

3

魚頭魚尾、魚骨剁塊備用。

4

魚肉片成薄片。

5

魚片中加入鹽、胡椒粉、蛋清、少許香油拌勻腌制15分鐘。

6

碗中倒入香醋、生抽、辣椒油、白糖、少許鹽和香油調成汁。

7

蔥、姜蒜、青紅辣椒切碎。

8

菠蘿切丁入淡鹽水中浸泡片刻沖水瀝干備用。

9

鍋中清水燒開,加入料酒、薑片煮開。放入魚頭、魚尾、魚骨煮熟撈出。再把魚片放進去煮至變色發白。

10

魚頭魚尾擺入盤中。

11

魚肉撈出瀝干。

12

擺入盤中。

13

鍋中倒少許油,放入蔥姜蒜,青紅椒炒香。

14

倒入調好的料汁煮開。

15

淋入水澱粉勾薄芡。

16

澆在魚片上,撒上菠蘿丁即可。

來自 美食天下 天國的女兒 的作品

使用的廚具:煮鍋

所屬分類: 熱菜 家常菜 午餐 晚餐