20道家常排骨做法,愛吃排骨的人快收藏!

LISABOY     2019-05-15     檢舉

排骨是很多人都愛吃的食物,各類排骨做法層出不窮,將排骨做好是一件不簡單的事情。排骨含有豐富的營養,可以為老人和小孩提供鈣質,也具有滋陰壯陽,益精補血的功效。下面來看看20道排骨的做法吧,為家裡喜歡吃排骨的人收藏吧。

鼓汁排骨 材料:肋排半斤、薑鼓兩茶匙、沙薑、生薑、蒜子、醬油、花生油、鹽

1、將排骨切成小塊,飛水;

2、薑鼓洗乾淨,用菜刀刀背壓成粉碎狀,這樣排骨比較容易入味;

3、取少許沙薑、生薑、蒜子分別切碎,和排骨、薑鼓、少許醬油、少許花生油、少許鹽一起醃製15分鐘;

4、放入蒸籠內蒸20分鐘即可。

黃豆燜排骨

材料:肋排半斤、黃豆二兩、生薑少許、醬油、花生油、鹽

1、黃豆洗乾淨,加少許醬油,放壓力鍋煮20分鐘;

2、將排骨切成3cm長的小段,飛水;

3、用少許花生油、爆香生薑絲,加入排骨爆炒2分鐘將排骨炒香,將壓力鍋裡的黃豆和汁一起加入鍋裡,和排骨一起燜;

4、蓋上鍋蓋燜20分鐘,加少許鹽調味就可以了。 排骨融合了黃豆淡淡的豆香,吃起來感覺很清爽。

陳皮小排骨

材料:肋排半斤、九制陳皮小半包、生粉3茶匙、醬油兩茶匙、鹽、花生油

1、將陳皮泡水10分鐘;

2、將肋排切成小塊,飛水;

3、陳皮水加入排骨、醬油、少許鹽、生粉一起醃製1小時;

4、用中火炸至金黃色起鍋,瀝油就可以吃了。

南瓜排骨盅

材料:肋排半斤、小南瓜一隻、薑鼓兩茶匙、沙薑、生薑、蒜子、醬油、花生油

1、將排骨切成小塊,飛水;

2、薑鼓洗乾淨,用菜刀刀背壓成粉碎狀,這樣排骨比較容易入味;

3、取少許沙薑、生薑、蒜子分別切碎,和排骨、薑鼓、少許醬油、少許花生油一起醃製15分鐘;

4、將南瓜在1/5處切開,挖走裡面的瓜囊和瓜籽,瓜肉用匙羹挖下來,將小南瓜挖成中空狀;

5、待水開後,將小南瓜連同挖出來的瓜肉先蒸20分鐘;

6、將醃製好的排骨和醬汁放入小南瓜內,和裡面的南瓜肉稍微攪拌均勻,蒸20分鐘即可。

蒜香骨

材料:肋排半斤、蒜子二兩、雞蛋一隻、生粉、生薑、醬油、花生油

1、肋排洗乾淨後,飛水;

2、將蒜子剁碎,加少許鹽和排骨一起醃製20分鐘;

3、兩茶匙生粉,取雞蛋清,加4茶匙的水和排骨一起拌勻;

4、將油鍋燒熱,放入排骨;

5、看見排骨的肉收縮,骨頭明顯伸出時,排骨就熟了,如果想顏色酥黃漂亮些,就稍微再炸一會起鍋即可。

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