一道非常簡單和營養均衡的【健康炒雜菜】~

wuxiuli     2016-12-01     檢舉

這是一道非常簡單和健康的菜,將不同的食材混合在一起炒制,均衡營養,也不用擔心在冬天吃太多會囤積脂肪。

【健康炒雜菜】

材料:

洋蔥 / 西葫蘆 / 蔥 / 木耳 / 豬或牛肉 / 木薯粉絲

韓式魚餅或雞蛋餅 / 鹽 / 糖 / 黑胡椒

澱粉/ 雞精 / 生抽 / 老抽/ 蚝油 / 韓國辣醬

韓國soy sauce / 香油 / 白芝麻

步驟:

1、豬/牛肉切絲,加入一勺生抽、少許鹽和胡椒粉、澱粉一勺、少許油,混勻腌制十分鐘。

2、洋蔥、西葫蘆、蔥切絲;木耳用清水泡好後切絲;魚餅切絲;木薯粉絲溫水泡十分鐘。

3、油鍋放入蔥花爆香,然後加入腌好的豬/牛肉,翻炒至豬/牛肉變色,加入洋蔥繼續翻炒至洋蔥微軟。加入西葫蘆,少許蚝油和兩勺韓國醬油soysauce,繼續翻炒(翻炒時候如果有些干,可以加入一點水,一定要少加)

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4、拿一小鍋將木薯粉絲煮到七八分熟,水開後下粉絲三分鐘即可,煮的時間不要過長否則會軟。煮好後倒出熱水並加入涼水備用,防止粉絲互相粘在一起。

5、繼續翻炒至西葫蘆八分熟,加入切好的木耳絲繼續翻炒,並加入魚糕絲。

上述炒勻後,加入一勺韓國辣醬(不喜辣可不加)、少許鹽、一勺糖、兩勺香油、一勺雞精、一勺生抽/老抽(可不加)。翻炒均勻後嘗下味道,合適自己的口味即可出鍋,盛入盤子裡後撒上白芝麻。