這是懶人版土豆燉雞的做法,一塊火鍋底料就搞定,做法簡單味道好

maylbb     2019-09-12     檢舉

隨著豬肉漲價,吃雞肉的人越來越多,隨之雞肉的價格也逐漸上漲。前兩天,購買了一隻3斤的三黃雞,就花費了40多元,在以往,這隻3斤的雞隻要21元。

雖然雞肉價格漲了,但也阻止不了我吃雞肉的熱情。今天,我就跟您分享懶人版土豆燉雞肉的做法,用一塊火鍋底料燉它,雞肉麻辣入味,味道很棒,就連不會做飯的人,看了也能學會。

用料:

1隻雞,1小塊火鍋底料,郫縣豆瓣醬,紅干辣椒,姜,蒜,生抽,白酒,水,油。

做法:

用清水清洗乾淨三黃雞後,把它剁成小塊兒。

土豆洗凈,去皮,切成滾刀塊;將青椒也切成滾刀塊兒。

鍋內倒油,放入一小塊的火鍋底料,加幾片生薑片和幾個大蒜,小火慢炒。

放入一把紅干辣椒,再加入一小勺的郫縣豆瓣醬,炒出香味,隨後倒入剁好的雞塊。

炒至雞肉表面變色,雞皮出油,加入一點白酒,去去雞腥味兒。

再加2到3勺量的生抽調色,炒到鍋里的油脂變得清澈,不渾濁,倒入土豆塊,翻炒均勻。

加入適量的清水,水的量能漫過雞肉即可,蓋上鍋蓋,大火燒開後轉小火燉煮。

煮到土豆熟透,鍋內湯汁不多的時候,開蓋,倒入切好的青椒塊。

燉至青椒塊熟後即可出鍋,這道土豆火鍋雞就做好了,很下飯。

小貼士:

燉雞肉的時候,水不要放太多,漫過雞肉即可;一定要用小火慢慢燉煮,這樣燉出來的雞肉才好吃。

做這道燉雞肉,要選嫩一點的雞,這樣雞肉比較容易熟。

土豆一定要切大塊,否則雞肉還沒熟透,土豆就已經爛了。

我做這道菜,雞肉沒有焯水,如果您比較建議,可以焯一下水。

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