下班後教你做這8道菜,比點外賣還快

MavisLim     2020-06-27     檢舉

做一頓飯其實很簡單,但是天天做,一天要做兩餐,甚至三餐,這樣的堅持很不容易。尤其是上班族,下班回到家,做飯的時間是比較有限的,這時候最喜歡的肯定是快手菜。我這裡整理了8道快手菜,好做好吃,比點外賣還快。發給朋友,都說有了參考,做飯省心了。如果喜歡,收藏起來,下班後做給自己和家人吃吧。

【食材】大蔥、香菇、雞蛋、鹽

【做法】

1,香菇切成小塊,大蔥切小段、雞蛋打入碗中充分攪散。

2,熱鍋倒油,油熱後倒入雞蛋液,大火快速炒熟盛出備用。

3,鍋中再加少許油,燒熱後倒入香菇大火炒軟。

4,最後倒入炒好的雞蛋、蔥段,再加入適量鹽調味,大火快速炒勻就可以出鍋了。

【食材】杏鮑菇、青椒、紅椒、鹽、蚝油、姜、蒜

【做法】

1,杏鮑菇切菱形薄片,青紅椒切片,再準備少許薑絲和蒜末。

2,熱鍋涼油,倒入薑絲和蒜末小火炒出香味。

3,倒入杏鮑菇大火炒軟,再倒入青紅椒大火翻炒斷生。

4,最後加入一勺蚝油和少許鹽調味,炒勻就可以了。​

【食材】雞胸肉、蘆筍、姜、蒜、鹽、老抽、生抽、白糖、澱粉、料酒

【做法】

1,雞胸肉切成丁,加入料酒、澱粉抓拌均勻,腌制10分鐘。

2,蘆筍切成小段,開水下鍋,焯燙至6分熟撈出。

3,熱鍋涼油,倒入蒜末和薑絲炒出香味。

4,倒入雞胸肉翻炒至變色,再加入少許老抽、生抽,炒出醬香味。

5,待雞肉快炒熟了,這時倒入處理好的蘆筍繼續大火翻炒。

6,最後加入鹽和少許白糖調味,炒勻就裝盤吧。

【食材】雞蛋、豆腐、紅椒、香蔥、鹽、老抽、生抽、蚝油、澱粉、白糖

【做法】

1,豆腐切成小塊,雞蛋打入碗中充分攪散。

2,把雞蛋液倒入豆腐中,用筷子稍微拌一下。

3,準備一個小碗,加入1/3勺老抽、1勺生抽、半勺蚝油、少許白糖、少許鹽、2勺清水、半勺澱粉,充分拌勻,調成碗汁。

4,熱鍋倒油,油熱後倒入雞蛋豆腐,大火翻炒,再改中小火把豆腐表面煎至金黃。

5,倒入碗汁,中小火燒至入味。

6,最後再倒入紅椒碎翻炒幾下,就可以關火出鍋了。

7,盛入盤中,撒些香蔥,上桌吧。

【食材】蒜苔、香乾、紅椒、姜、蒜、鹽、老抽、生抽

【做法】

1,香乾切條,蒜苔切段。紅椒切圈,再準備些薑絲和蒜末。

2,熱鍋涼油,倒入薑絲、蒜末、紅椒圈,小火炒出香味。

3,倒入香乾大火翻炒幾下,再加入老抽、生抽炒出醬油香味。

4,倒入蒜苔繼續翻炒,可以適量淋些水,香乾和蒜苔更容易入味,香乾也會更軟嫩。

5,最後加入適量鹽和少許雞精調味即可。

【食材】鴨肉、土豆、青椒、紅椒、老抽、生抽、鹽、啤酒、蒜、姜

【做法】

1,鴨肉洗凈,涼水下鍋大火燒開後再煮2分鐘。然後把鴨肉撈出,用清水沖洗乾淨,再瀝干水分。

2,熱鍋倒油,油熱後倒入鴨肉,大火把鴨肉表面的水分炒干。

3,再加入薑片、蒜瓣、老抽、生抽,炒出香味。

4,加入沒過鴨肉的啤酒,大火煮開後調小火燉30分鐘。

5,30分鐘後倒入土豆,再燉10分鐘。

6,最後倒入青紅椒翻炒,再加鹽調味就可以了。

這道菜雖然耗時比較長一點,但是做法簡單。做的過程不用盯鍋,這中間的時間完全可以做其他。另外,鴨肉也比較適合現在這個季節食用,挺不錯的一道菜,喜歡的可以試試。

【食材】腐竹、芹菜、木耳、鹽、姜、蒜

【做法】

1,腐竹和木耳提前用涼水泡發​,清洗乾淨,再瀝干水分。芹菜洗凈,切成段。

2,鍋中加水,水開後倒入木耳中火煮至斷生撈出。

3,熱鍋涼油,倒入薑絲和蒜末小火炒出香味。

4,倒入腐竹翻炒,再淋入少許清水燒一會使其入味。

5,倒入芹菜和木耳大火翻炒至斷生。

6,最後加入適量鹽和少許雞精調味,炒均勻即可裝盤。

​【食材】杏鮑菇、木耳、青椒、紅椒、豆瓣醬、白糖、生抽、香醋、澱粉

【做法】

1,所有食材洗凈,杏鮑菇撕成細絲,木耳和青紅椒全部切成細絲。

2,準備一個小碗,加入1勺生抽、1勺香醋、半勺白糖、半勺清水、半勺澱粉拌勻調成魚香汁。

3,熱鍋涼油,加入薑絲、蒜末、豆瓣醬炒出香味。

4,倒入杏鮑菇和木耳,大火翻炒至變軟。

​5,再倒入青紅椒絲繼續翻炒。

6,最後倒入魚香汁,大火翻炒,再收一收湯汁就可以關火出鍋。