6款早餐主食,款款好吃,方法教給你,以後早餐再也不犯愁了

TST     2020-06-30     檢舉

做早餐最愁人的就是主食了,想要好吃還要好做,最好還要有點小花樣,每天換著吃才不會吃膩。所以我給大家整理了6種早餐主食的做法。款款好吃,簡單好做,以後早餐不用愁了!

第一種,蛋糕餅。

這款蛋糕餅不需要發麵,也不需要揉面。有一個電動打蛋器就可以,調好的蛋糕糊也不需要烤箱,直接用平底鍋做就可以了,簡單好操作,做出來像蛋糕一樣好吃。

【食材】低筋麵粉60克、雞蛋3個、牛奶40毫升、玉米油30毫升、白糖20克、黑芝麻少許

做法:1,取三個雞蛋,把蛋清和蛋黃分別放在兩個無油無水的容器內。

2,往蛋黃內倒入40毫升的純牛奶和30毫升玉米油,攪拌均勻。

3,篩入60克低筋麵粉,攪拌成細膩的麵糊。

4,蛋白中倒入20克白糖,用電動打蛋器把蛋白打發至固體狀態。

5,把蛋黃糊倒入蛋白糊中,攪拌均勻,這樣蛋糕糊就做好了。

6,把蛋糕糊裝入裱花袋中,然後擠入平底鍋做成小餅狀,在表面撒些黑芝麻。

7,烙至兩面金黃即可。

第二種,香煎饅頭。

饅頭是我們最常吃的麵食,剛蒸好的饅頭白白胖胖,又香又軟,白嘴也能吃一個。但是隔夜的饅頭再吃就要二次加工一下了,除了蒸鍋內熱一熱,還有一種更好吃的做法,而且簡單快捷。那就是做成這款香煎饅頭片,外面酥,內里軟,超級好吃。

【食材】饅頭、雞蛋、鹽、清水

做法:1,雞蛋打入碗中,再加入少許清水和少許鹽,攪拌均勻。

2,把饅頭切成饅頭片。

3,把饅頭片放在雞蛋液中翻轉幾下,使饅頭表面裹滿雞蛋液。

4,電餅鐺或者平底鍋提前預熱好,鍋底刷油。把裹滿雞蛋液的饅頭片擺放在鍋內。小火煎至兩面金黃即可。

第三種,胡蘿蔔小饅頭。

大家都知道,胡蘿蔔是一種營養非常豐富的蔬菜。但是現實生活中卻有很多孩子不愛吃胡蘿蔔,今天教你一招,就是把胡蘿蔔做成這款小饅頭。完全吃不出胡蘿蔔的味道,香香甜甜,孩子一定會喜歡的。

【食材】胡蘿蔔180克、麵粉300克、酵母4克

做法:1,把胡蘿蔔切成薄片後放入盤中,再放入蒸鍋大火蒸熟。然後將蒸熟的胡蘿蔔加50毫升清水用料理機打成胡蘿蔔泥。

2,打好的胡蘿蔔泥倒入盆中加入4克酵母攪拌均勻,然後倒入300克麵粉,和成光滑的麵糰。

3,把麵糰擀成長方形麵餅,把麵餅捲成長條。

4,把長條切成大小均勻的小劑子。

5,蒸鍋提前加入溫水,把小劑子放在蒸屜上,蓋上鍋蓋,醒發至1.5倍大。然後開火,待上汽後大火蒸10分鐘,關火燜2分鐘就可以了。

第四種,蔥花雞蛋餅。

蔥花雞蛋餅是餅類中比較有特色的一種餅,食材簡單,味道香軟,是早餐桌上的實力寵兒,營養又好吃。

【食材】麵粉、雞蛋、蔥花、鹽、花椒粉、油

做法:1,300克麵粉中倒入170毫升溫水,揉成偏軟的麵糰。

2,麵糰表面刷上一層油,蓋上保鮮膜醒面至少1個小時。如果是早餐吃,可以放入冰箱冷藏醒面一個晚上。

3,準備一個小碗,加入少許麵粉、鹽、花椒粉,倒入熱油,攪拌均勻做成油酥。

4,把醒好的麵糰分成3個大小一致的小麵糰,再把小麵糰擀成長方形的麵餅,然後在麵餅上均勻地塗上油酥。

5,把麵餅捲起來,壓扁,擀成薄餅。

6,把擀好的薄餅放入平底鍋中,然後把雞蛋加蔥花攪成的雞蛋液塗在餅的兩面。

7,烙至兩面金黃即可。

第五種,香烤千層餅卷。

烤箱也可以做餅,它最大的特點就是做出的餅外皮顏色好看,而且比較有型,外酥內軟,更趨向於點心的味道。

【食材】麵粉、雞蛋、白糖、芝麻、花椒粉

做法:1,面盆內倒入300克麵粉,加入20克白糖,3克酵母,打入1個雞蛋,然後倒入150毫升的溫水和面,揉成光滑的麵糰。蓋上保鮮膜,靜止發酵至兩倍大。

2,準備一個小碗,加入少許麵粉、鹽、花椒粉,倒入熱油,攪拌均勻做成油酥。

3,把發好的麵糰擀成長方形薄餅,再把油酥塗抹在餅上。

4,把餅從三分之一處折一次,然後再折一次,折好是3層,重複3次。

5,然後把餅切成寬度約為兩指寬的條形餅。

6,把切好的條形餅擺放在烤盤中,二次醒發至1.5倍大。

7,在表面刷上蛋黃液,撒上芝麻,放在預熱好的烤箱,上下溫175度烤15分鐘就可以了。

第六種,玉米豆沙包。

平時精米白面吃多了,偶爾吃點粗糧有益於身體健康,成長中的孩子也可以少量地吃些粗糧,健康腸胃,變換一下口味。

【食材】玉米面、豆沙、雞蛋

做法:1,200克玉米面倒入大碗中,然後倒入150毫升的開水把玉米面燙一燙,攪拌均勻。

2,待其稍稍冷量後打入一個雞蛋,再次攪拌均勻,揉成光滑的麵糰。加入雞蛋可以使口感更鬆軟。

3,把麵糰分成8個大小均勻的小麵糰,再在每個玉米團內包入豆沙餡,滾圓。

4,把玉米豆沙包放入蒸鍋內,大火燒開後蒸10分鐘就熟了。關火燜2分鐘出鍋,味道香甜,特別好吃。