黑芝麻糊,想吃不用買,做法簡單,營養美味,給孩子當早餐最好了

TST     2020-06-30     檢舉

還記得小的時候,去外婆家,早餐外婆常給兌一碗黑芝麻糊,然後再烙上幾個餅,總能讓自己小肚子吃得圓鼓鼓的,舔著嘴,問外婆還有沒有。長大後,外婆老了,很難得再吃到外婆自己做的黑芝麻糊了。平時我們都是自己在超市裡去買,一袋差不多要30幾塊錢,貴不說,味道也不是小時候的味道。黑芝麻糊,想吃不用買,做法簡單,營養美味,給孩子當早餐最好了。

後來過年回家,閑著沒事的時候,突然想著,一大家人都在家吃早餐,何不做點黑芝麻糊來當早餐,營養又健康,孩子吃最好了。還專門打電話問了一下外婆要什麼食材,怎麼做,沒想到黑芝麻糊原來這麼簡單,比外面賣的好吃太多了。而且食材根據自己口味來搭配,更加營養健康。做好直接兌水開吃,兩個小傢伙吃得滿嘴都是,嚷著第二天還要吃。老公也說挺好吃的,聽了我也很開心,家人身體健康就是最幸福的事情。如果你也喜歡吃黑芝麻糊,趕緊收藏起來吧。

【黑芝麻糊】

一,食材:黑芝麻400g,核桃仁150g,花生米50g,糯米粉300g,白砂糖130g。

二,黑芝麻糊的做法:

1.將所有的食材都準備好,起一鍋,把核桃仁和花生米一起放入鍋里,開小火慢炒。全程要不停地翻炒,防止糊鍋,一邊炒,核桃仁和花生米會掉皮,最好把它吹掉,不然在鍋里很容易就糊掉,變黑了,帶苦味,到時候黑芝麻餬口感就不好了。等到核桃仁和花生米炒至皮輕輕一搓就掉,就可以出鍋放涼備用。

2.再起一鍋,裡面倒入黑芝麻,依舊開小火,不停地翻炒。直到炒至黑芝麻香味四溢,而且不會沾在鍋鏟上了,就可以出鍋放涼了。鍋清洗乾淨,把糯米粉倒進去,繼續小火不停地翻炒。炒糯米粉的時候,鍋鏟一定要鏟到底,不然很容易底部就糊了。炒至糯米粉微微發黃,就可以放涼備用。

3.儘可能把核桃仁和花生米的皮搓掉,然後放入料理機裡面。黑芝麻少量多次地加入,先加入五分之一,開始攪打。剛開始打的時候,很難攪打,打不動的時候,可以用勺子給它攪動一下,再繼續攪打。每次一定不能放太多黑芝麻進去,不然真的很難打。到最後打得差不多了,就把白砂糖倒進去,把這個黑芝麻攪打成泥狀。

4.把攪打好的黑芝麻泥倒入炒熟的糯米粉裡面,然後用手把它們搓均勻。讓黑芝麻泥均勻混合進糯米粉裡面,最後是搓成比較散散的樣子。為了讓口感更加細膩,再過濾一下,過濾不過的,可以再繼續用手搓細膩,如果太大顆了,可以再攪打一下也是不錯的。

5.取1大勺黑芝麻糊放入碗里,再放入適量的開水,攪拌均勻,美味的黑芝麻糊就做好了。香濃味美,有濃濃的黑芝麻,花生和核桃的香味,特別的好吃又營養,我們全家人都喜歡吃。

小貼士:

今天給大家分享的這個黑芝麻糊的做法,大家學會了嗎。這些食材家裡都是常備的,如果家裡有烤箱,會更加方便,直接把它們放入烤箱裡面,烤熟就可以了,省去很多力氣去翻炒。只是在攪打的時候,大家一定要有耐心一些,少量多次地加黑芝麻進去攪打,讓黑芝麻餬口感更加細膩些。一碗黑芝麻糊,加上一個小麵包或者小饅頭,一早上能量滿滿,你喜歡嗎。一次做上足夠量,吃不完的,放密封罐裡面保存起來,這樣想吃隨時就有得吃。不過自己做的,沒有放任何添加劑,做好後,一定要儘早吃完哦,不然壞了就太可惜了。