超簡易的【奶油蘑菇醬豬扒】食譜!真的比外面的西餐廳好吃多了!

Update     2020-06-30     檢舉

超簡易的【奶油蘑菇醬豬扒】食譜!真的比外面的西餐廳好吃多了!

如果你是豬扒的喜愛著,

你一定要嘗試這一款超簡易的奶油蘑菇醬豬扒食譜!

這是一篇來自小紅書的分享,小編真心覺得太棒了!

無 論 是 味 道 還 是 賣 相 ,一 點 都 不 比 外 面 的 西 餐 廳 差 哦 !

而 且 , 這 一 道 豬 扒 還 會 配 上 蒜 香 羽 衣 甘 藍 。 味 道 真 是 一 級 棒 !

現 在 就 一起 來 看 看 這 道 奶 油 蘑 菇 醬 豬 扒 的 准 備 食 材 和 准 備 步 驟 吧 !

奶油蘑菇醬豬扒食材:

豬扒 4塊

小褐菇 160g

淡奶油 100ml

雞湯 120ml

無鹽黃油 25g

橄欖油 30g

杏仁粉 約30g

紅蔥頭 1個

大蒜 1個

百里香 幾枝

第戎芥末 適量

玫瑰鹽 適量

黑胡椒 適量

奶油蘑菇醬豬扒做法:

1. 將每片豬扒用餐叉扎一下,然後在表面撒上玫瑰鹽和黑胡椒,輕輕按壓後,兩面均勻蘸取杏仁粉,備用;

2. 將小褐菇切薄片,紅蔥頭切絲,大蒜切片,部分百里香去杆;

3. 取鑄鐵鍋,大火燒熱,加入黃油和橄欖油,待黃油加熱至微微焦色,放入預處理的豬排,煎至兩面金黃,取出備用;

4. 將紅蔥頭、蒜片、百里香葉倒入鍋中,炒香,隨後放入蘑菇片,炒軟且至焦黃色;

5. 往鍋中加入雞湯和淡奶油,邊煮邊攪拌,繼續加入第戎芥末,鹽胡椒調味,待微微濃稠,放入煎好的豬排,繼續煮至湯汁粘稠,撒上剩下的百里香,即可完成。

小貼士:

1. 這裡用黃油是為了出現焦化且散發出堅果香味,加橄欖油是防止黃油燒糊。

2. 為了使豬扒表面金黃,這裡選擇用杏仁粉代替澱粉或麵粉。

蒜香羽衣甘藍食材:

羽衣甘藍

薩拉米

橄欖油

紅蔥頭

大蒜

干辣椒碎

黑胡椒

蒜香羽衣甘藍做法:

1. 羽衣甘藍撕成小片,洗凈瀝干水分,大蒜切成片,紅蔥頭切成絲,薩拉米切成細長條。

超簡易的【奶油蘑菇醬豬扒】食譜!真的比外面的西餐廳好吃多了!

2. 煎鍋燒熱,下入橄欖油,加入蒜片、紅蔥頭,煸炒至金黃色,繼續加入干辣椒碎和薩拉米,煸香。

3. 最後加入羽衣甘藍,將其炒軟後,用鹽、胡椒調味,即可。

超簡易的【奶油蘑菇醬豬扒】食譜!真的比外面的西餐廳好吃多了!

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看 了 成 品 圖 是 不 覺 得 很 棒 呢 ?

就 算 是 隔 著 屏 幕 , 口 水 也 留 了 下 來 ~

如 果 你 也 想 吃 ! 現 在 馬 上 就 購 買 食 材 ,

為 自 己 烹 調 一 份 奶 油蘑 菇 醬 豬 扒 吧 !

還 搭 配 濃 濃 蒜 香 味 的 羽 衣 甘 藍 ~ 口 感 味 道 真 是 絕 了 !

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