紫薯的12種吃法,原來紫薯還有這麼多吃法,真是漲見識了

Annie     2020-07-10     檢舉

說到紫薯的吃法,大家可能會說紫薯不就是蒸著吃或者烤著吃嗎,還能怎麼吃?小編今天就給大家帶來了紫薯的各種不同吃法,請欣賞!

紫薯銀耳湯

食材:銀耳,紫薯,冰糖,水各適量

做法:

1、將銀耳泡發,去蒂洗凈後撕成小朵備用

2、把紫薯削皮洗凈,切成小塊

3、鍋里放清水,放銀耳煮沸後轉小火,煮半個小時

4、加入紫薯和冰糖再煮30分鐘至紫薯熟透湯汁粘稠即可

酸奶紫薯泥

食材:酸奶 適量,紫薯 1小個,煉奶1勺

蜂蜜 1勺,葡萄乾 適量

做法:

1、紫薯去皮切塊蒸熟壓成泥

2、紫薯泥加1勺煉奶、1勺蜂蜜拌勻,做成自己想要的造型擺在盤子中

3、淋上酸奶,撒上葡萄乾便可享用

紫薯茶巾

食材:紫薯300克,紅豆沙適量

做法:

1、紫薯洗凈切片隔水蒸熟,去皮,碾碎成紫薯泥。

2、取一團紫薯泥,在保鮮膜上攤成圓片,放上搓圓的紅豆沙餡。

3、慢慢提起保鮮膜,讓紫薯把豆沙餡包住再絞緊,打開保鮮膜,一個茶巾就做好了

芝麻紫薯球

食材:糯米粉100g,紫薯100g,白糖適量,白芝麻適量

做法:

1、白糖用溫水化開備用,然後將紫薯去皮蒸熟後壓成泥,將紫薯泥和糯米粉混在一起,慢慢的加入化好的溫糖水,把麵糰和好

2、將和好的麵糰,掐成均勻的小劑子,搓成圓形後放到芝麻里滾一下,直到沾滿芝麻為止

3、鍋燒油到5~6成熱時,將裹好芝麻的圓球沿著鍋邊滾進油鍋裡面;

4、待油鍋燒開後轉小火,用鍋鏟輕輕的按壓紫薯球,而且是反覆按壓幾次哦,這一步是保證麻球空心和成品是否圓的關鍵;待紫薯球炸制金黃、體積變大即可準備出鍋了

杏仁紫薯奶露

食材:紫薯1個,牛奶適量,白糖適量,去皮杏仁適量,淡奶油少許

做法:

1、紫薯洗凈去皮,切成小塊放進鍋里

2、鍋里倒入牛奶、適量水與白糖,加入適量杏仁

3.、煮至紫薯可以輕易搗碎時倒出,晾涼後放進攪拌機攪打至均勻細膩。

4、 倒回鍋中,小火加熱,加入適量牛奶調整濃稠度。

5、盛入碗里,用淡奶油畫圈擠在表面,用牙籤來回挑出花紋,撒上杏仁片裝飾即可,不管是賣相還是口味都不錯噢

紫薯湯圓

食材:糯米粉,紫薯,白糖各適量

做法:

1、將糯米粉倒入碗中,用40度左右的水揉成麵糰狀

2、紫薯切片上鍋蒸熟後壓成泥加入白糖和成紫薯餡

3、取一份糯米糰子揉圓後按扁,加入紫薯餡心再封口揉圓

4、鍋中加水煮開,下紫薯圓子,蓋上蓋子等水再次燒開後揭開蓋子加點冷水再煮開,直至所有圓子都浮在水面上即成

紫薯西米露

食材:西米40g,小紫薯兩個,椰奶適量

做法:

1、大火燒開一鍋水,放入西米,全程大火煮15分鐘至西米中心只剩下一個小白點,關火,蓋上鍋蓋燜10分鐘左右至西米透明無白點

2、將煮好的西米過涼水,這樣西米才會Q彈哦

3、紫薯去皮蒸熟,一個紫薯切塊與椰奶在攪拌機內攪拌,打成紫薯奶昔,一個紫薯切塊備用。

4、將紫薯奶昔,西米,紫薯塊混合均勻即可(喜歡甜的還可以加點糖水),放上一個薄荷葉點綴。

紫薯苦瓜圈

食材:紫薯1個,苦瓜1根,蜂蜜適量

做法:

1、紫薯去皮切小塊蒸熟壓成泥加入白糖攪拌均勻

2、苦瓜洗凈去兩頭切成苦瓜圈,去瓤,開水焯一下,用涼水沖涼。

3、往苦瓜里填滿紫薯泥,壓緊實,淋上蜂蜜即可開吃

紫薯包

食材:低筋麵粉,紫薯,牛奶,酵母粉,白糖各適量

做法:

1、麵粉加酵母粉用加溫的牛奶攪勻,加入適量的溫水揉成麵糰

2、揉成的麵糰放置四十分鐘醒面

3、紫薯切片上蒸鍋蒸熟搗成泥,加入白糖和均勻

4、醒好的麵糰分割成小齊子,擀圓成麵皮,包入加了糖的紫薯泥餡料

5、包好後紫薯包上籠屜大火上氣轉中小火蒸15分鐘即可

紫薯山藥粥

食材:紫薯1個,山藥1段,大米適量,冰糖適量

做法:

1、山藥流水中去皮切滾刀塊,紫薯去皮切滾刀塊

2、大米放入電飯鍋,加適量水

3、米粥熬到20分鐘時,放入紫薯和山藥,最後15分鐘放入冰糖即可

紫薯芝麻餅

食材:紫薯,白糖,糯米粉,純牛奶,白芝麻各適量

做法:

1、紫薯去皮切片上鍋蒸熟,出鍋碾碎

2、趁熱加白糖攪拌均勻以後,加入一點熱牛奶,然後把糯米粉放進去,揉成麵糰。

3、把麵糰用手捏成一小塊一小塊捏成小團,然後用手按成餅狀

4、餅上沾一點點蜂蜜,比較容易會沾上芝麻,把芝麻裹滿。

5、烤盤上刷一層油,餅才不會沾連;然後餅上也輕輕的刷一層油。排在烤盤上。

6、烤箱一百六十度到一百八十度,據自家烤箱來訂溫度,烤十到十五分鐘就好。

紫薯牛奶糕

食材:紫薯150g,鮮奶360g,白糖50g,魚膠粉12g

做法:

1、魚膠粉先用一點水浸泡變軟。

2、紫薯去皮切塊蒸熟後,放入攪拌機攪拌,再加入200g的鮮奶加以攪拌(攪拌到變成紫薯泥漿)

3、鍋里倒入剩下的160g的鮮奶,加入砂糖,魚膠粉攪拌至融化。

4、加入紫薯泥漿煮滾,再以小火繼續攪拌五分鐘。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。

5、倒入容器里讓它冷卻,放入冰箱直至凝固,冰的更好吃。