冰糖糯米藕的做法

TEY_PECK_HA     2016-12-03     檢舉

冰糖糯米藕的做法

其實,糯米藕和桂花才是真愛。 只可惜,我家沒有桂花,要不然,做完後撒些干桂花,即可裝飾,又可提香。

By 孟琬晴

用料

蓮藕 1節

糯米 80g

冰糖 50g

紅糖 50g

做法步驟

1、準備材料。 糯米用水浸泡1個小時,時間急得話泡半個小時即可。

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2、蓮藕洗凈削皮。 在蓮藕的一段,切一小段,做蓋子。

3、將蓮藕孔洗凈。將泡好的糯米,塞入蓮藕孔中。 一邊塞,一遍用筷子捅,不用塞得太緊,沒有空洞即可。 這是一很考技術的活兒,反正每次,我都弄的一桌子糯米。

4、將紅糖、冰糖放入水中,小火使之融化。

5、將之前的「蓮藕蓋」蓋上。 用牙籤固定好「蓮藕蓋」。

6、將融化了的糖水,和蓮藕放入高壓鍋內。(這裡我用的是電壓力鍋) 糖水只要沒過蓮藕即可。

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7、蓋上壓力鍋。 開始工作。

8、壓力鍋工作完畢。取出蓮藕,切片,擺盤,撒點糖水汁,或則蜂蜜。 如果又干桂花,此時放點干桂花更妙。既可裝飾,又添鮮香。

9、最後,拍照,搞定。

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