大廚從不外傳的做飯技巧!鹽放多了,湯太鹹不用加水只要放入「這個」....立馬變得超好喝!

157656585     2016-12-04     檢舉

燒湯時,不小心將鹽放多了,該怎麼辦呢?總不能兌水吧!今天小編教大家幾招,到時就可以派上用場啦!

1、加入麵粉或大米

找一塊乾淨的紗布或者抹布(一定要消過毒的哦,食品級的最好啦),包上兩茶匙的生粉或者麵粉、大米都行,放在「鹽湯」裡攪拌煮一下,鹽分就會被吸收進去,湯自然就變淡了,如此,一鍋好湯可以出鍋了。

2、加入熟雞蛋

雞蛋很吸鹽的,平時我們炒雞蛋的時候,菜是甜的,但是雞蛋就已經很鹹了,所以,用煮熟的雞蛋放在鍋裡吸一會也能讓湯味變淡。雞蛋黃的效果更好了。

3、加入土豆

湯要是鹹了,可以把土豆去皮切成片,然後一片一片的往鍋裡放,放一片等一分鐘,嚐嚐湯味,如不行繼續放第二片,知道湯味合適為止。土豆片不要切的太薄了,煮爛了就撈不出來了。這個方法主要是因為土豆非常的能吸鹽分,並且還不會損壞原湯的味道。

4、加入糖

可以放一塊糖進去,等一開始溶化就可取出,糖也能吸去多餘的鹽分。同樣,如果一次不成,可進行第二次、第三次。

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5、加入番茄或豆腐

做菜或做湯時,如果做鹹了,放入適量番茄或者豆腐,可以減輕鹹味。