英國名廚親自傳授!只需要2分鐘,就可做出全天然健康美乃滋!趕快學起來!

157656585     2016-12-04     檢舉

(圖片來源ntdtv)

蛋黃醬也譯作美乃滋,是吃漢堡、三明治、沙拉、水煮大蝦等時極佳的佐餐調料。不過這種醬料,買來的保質期長讓人擔心添加了防腐劑。英國名廚GordonRamsay用一個1分44秒的視頻,教你在家2分鐘做美味蛋黃醬。

材料:3個蛋黃、一茶匙芥末醬、300毫升炒菜油、適量鹽、適量胡椒粉、一個檸檬。

步驟:將蛋黃和芥末醬攪拌均勻,之後非常緩慢的一點一點的加入炒菜油,邊加邊攪拌,隨著混合物越來越黏稠,可以加快加入炒菜油的速度。

攪拌均勻後,加入鹽、胡椒和檸檬汁調味,之後再度攪拌到調料完全溶合在醬料中為止。不含防腐劑的美味蛋黃醬就做好啦!

使用攪拌機製作蛋黃醬需要2分鐘左右,如果是使用手動攪拌棒,大約需要5分鐘時間。

做好的蛋黃醬放入容器中,置入冰箱保鮮/冷藏格,可以保存至少一個星期!

英國名廚Jamie Oliver的手動攪拌版製作美乃滋

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