核桃這樣吃容易傷身啊!要注意咯!

JiaJia_Ying     2016-12-05     檢舉

核桃這樣吃容易傷身啊!要注意咯!

核桃是個好東西,毋庸置疑!營養豐富又補腦,深受許多人喜愛。它與扁桃、腰果、榛子並稱為世界四大幹果。

讓我們一分鐘了解核桃

1、核桃營養豐富,含有豐富的蛋白質、脂肪,礦物質和維生素。每100克中含蛋白質15.4克,脂肪63克,碳水化物10.7克,鈣108毫克,磷329毫克,鐵3.2毫克,硫胺素0.32毫克,核黃素0.11毫克,尼克酸1.0毫克。脂肪中含亞油酸多,營養價值較高。

2、核桃含有豐富的維生素B和E,可防止細胞老化,能健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中還含有特殊的維生素成分,不但不升高膽固醇,還能減少腸道對膽固醇的吸收,適合動脈硬化、高血壓和冠心病人食用。

廣告-請繼續往下閱讀

3、核桃仁含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵,是人體理想的肌膚美容劑,經常食用有潤肌膚、烏鬚髮,及具有防治頭髮過早變白和脫落的功能。

4、核桃仁還含有多種人體需要的微量元素,是中成藥的重要輔料,有順氣補血,止咳化痰,潤肺補腎等功能。當感到疲勞時,嚼些核桃仁,可緩解疲勞和壓力。

核桃不能這樣吃!

核桃雖好,也講究吃法和宜忌。

1、不宜與酒同食

據宋。馬志《開寶本草》記載:「飲酒食核桃令人咯血」。可能是因為核桃性熱,多食生痰動火,而白酒也屬甘辛大熱,二者同食,易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人,更應禁忌。如支氣管擴張,肺結核患者,飲白酒即可引起咯血,不與核桃共食,亦可致病。

2、不能與野雞肉一起食用

核桃不能與野雞肉一起食用,肺炎、支氣管擴張等患者不宜食之。

3、不宜過量食用

專家認為,應該適量、長期、堅持服用。核桃仁所含的脂肪,雖然是有利於清除膽固醇的不飽和脂肪酸,但脂肪本身具有很高的熱量,如果過多食用又不能被充分利用的話,就會被人體做為膽固醇儲存起來,結果適得其反。

一般來說,每天服用核桃仁的重量,應在40克左右,大約相當於四五個核桃。同時應該適當減少其它脂肪攝入,以避免熱量攝入過高。

廣告-請繼續往下閱讀

4、上火、腹瀉的人不宜吃

專家認為,核桃火氣大,含油脂多,吃多了會令人上火和噁心,正在上火、腹瀉的人不宜吃。很好的一種吃法是把核桃仁和紅棗、大米一起熬成核桃粥喝,因為核桃可以補「先天之本」,大米、紅棗可以補「後天之本」,這樣搭配起來,保健效果最佳。

兩個核桃食療方有助補腎、延年益壽

核桃仁大米粥

核桃仁30克,大米100克,洗凈後加水共煮成粥。每日1劑,分早、晚二次溫服,能溫陽健脾、納氣歸腎,可用於脾腎陽虛哮喘治療。

核桃仁生薑片

核桃仁1~2個,生薑1片。每晚睡前同嚼吞服,可補肺腎納氣、止咳平喘、祛風和胃,對哮喘有輔助治療作用。

學會這樣挑核桃

核桃個頭大小均勻,縫合紋路緊密,殼色白而光潔的是優質核桃,如果表面泛油發黑的核桃則是劣質核桃。

看手感:飽滿,優質的核桃放在手上感覺有重量而飽滿,如果輕飄飄的話,則是劣質核桃。

廣告-請繼續往下閱讀

聞味道:變質的核桃會有哈喇味,所以在挑選核桃要聞聞有沒有哈喇味。