豬蹄最解饞的做法,實在太香啦!

wuxiuli     2016-12-06     檢舉

豬蹄肥肥的可愛死了

燒得糯糯的肥肥的

大男人都特別好這口

女人也愛

補充膠原蛋白!

食材:

豬蹄,冰糖,生抽,老抽,蔥,姜,料酒,油,八角,香葉,桂皮

第一步:

豬蹄用水清洗乾淨,放入開水中煮2-3分鐘後撈出。

第二步:

用冷水沖洗掉表面的髒東西,瀝干水分備用。如果豬蹄上有毛,記得清理乾淨。

第三步:

鍋燒熱放入少量油,放入冰糖,小火慢慢將其炒化。冰糖溶化後顏色會變深,這時不要著急,繼續小火炒制。

第四步:

糖汁開始冒泡,並且微微冒煙,這個時候糖色就炒好了。糖色炒好後迅速放入豬蹄。炒至上色。

第五步:

放入薑片、料酒、生抽,如果想顏色更漂亮,可加入少許老抽。翻炒至豬蹄完全上色。

第六步:

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倒入清水沒過豬蹄,放入八角香葉桂皮,蓋上鍋蓋,大火燒開後小火慢燉約2個小時。

第七步:

開大火收干湯汁,可以根據自己的口味加鹽調味。

第八步:

燒到湯汁濃稠即可。撒上小蔥更漂亮哦。