用電飯煲做出來的豬蹄,不加水不加油,肥而不膩

maylbb     2017-08-29     檢舉

你家的電飯煲只用來蒸米飯或者煮粥?太浪費了,這大冷天的,用來燉個肉肉吃多好啊!!來個紅燒豬蹄補補流失的膠原蛋白如何!!!電飯煲做紅燒豬蹄,很是省事又方便哦!!!如果家裡鍋具不多又想做美食,可以多多開發電飯煲的功能!!

微博上看到很簡單的電飯煲豬腳。一直想嘗試做一次。以前放香料太多都不好吃,這次用一點,居然味道剛好。

豬蹄的營養價值

是指豬的腳部(蹄)和小腿,在中國又叫元蹄,在華人世界中,豬蹄是豬常被人食用的部位之一,有多種不同的烹調作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性,對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有特殊意義。為此,人們把豬蹄稱為「美容食品」和「類似於熊掌的美味佳肴」。

食材:兩個豬蹄、小蔥、辣椒、100克生抽、100克米酒、100克冰糖水、鹽、雞粉、桔醬、雞蛋

製作方法:

1、兩個豬蹄斬成塊焯煮至轉色後控水撈出、蔥打結、辣椒一根、100克生抽、100克米酒、100克冰糖水。

2、然後把豬蹄倒入電飯煲,再把所有食材都放入電飯煲,然後加入鹽、雞粉、桔醬,功能選擇蹄筋、口感選擇濃郁、時間設定為五分鐘,之後開始加熱。

3、時間到了,打開鍋蓋,放入雞蛋,然後把時間設定為20分鐘,至豬蹄熟透入味。

4、時間到了,不要放氣,燜十分鐘,然後就可以盛出裝盤美美的享用了。

小貼士:

做好之後的豬蹄軟嫩Q彈,非常好吃,而且加入了桔醬,可以非常有效的去除豬蹄腥味,並且還能增加鮮香,效果比用陳皮還好,熟的速度也更快,關鍵是能有效的去除豬蹄的油脂,吃起來一點也不膩。

曾經上大學的日子裡,電飯煲是挑大樑的存在。除了基礎的煮飯做粥,時常還要肩負起做菜的重任。燉紅燒肉,燒可樂雞翅,支一桌火鍋,甚至煲一鍋雞湯。

這次豬蹄拍的還是老萬的方子,吃過一次就震驚了。口感軟糯又紮實,醬汁入味又帶一絲微甜。

過一夜後冷卻的【豬蹄凍】更加誘人,煮一鍋米飯,挖勺豬蹄凍看它慢慢融化進米粒,覺得生活真美好。

豬蹄軟糯,醬汁浸透米飯。

能驅散涼意的,不過冬夜裡的飯菜香。