食物養生:西紅柿晚餐減肥瘦身

Reina     2016-12-06     檢舉

1、什麼時候吃?——跟晚飯一起吃

可以將生的西紅柿切成薄片,也可將小西紅柿直接做成沙拉,可以在吃晚飯時喝一些番茄汁佐餐,也可以通過加點兒番茄醬、蔬菜泥、西紅柿罐頭來增添菜色。

特別提醒:「晚間西紅柿「的瘦身秘密在哪裡?西紅柿中的檸檬酸能促進糖分代謝,燃燒脂肪;而番茄紅素則能抑制脂肪細胞增多,並吸收多餘脂肪。

更神奇的是,西紅柿居然能和兩位「減肥大敵」和平共處。當它和油脂類一起食用時,不僅吸收效果更好,還可消除便秘;而當它和碳水化合物一起食用時,則能有效降低血糖生成指數,使血糖值不易升高,從而創造易於減肥的體內環境。

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2、吃多少?——每天須攝取15毫克以上的番茄紅素

當你下定決心要開始「晚間西紅柿減肥」生活時,請記住,必須保證每日攝入15毫克以上的番茄紅素。

生吃西紅柿時

夏季減肥可吃兩個大西紅柿。紅色系(通常大紅色、皮硬、不易剝開)要比桃色系(通常偏黃色,皮通明且薄,易剝開)更好,所含番茄紅素是桃色系的3倍。或者吃17個小西紅柿,也稱聖女果,營養成分更高,胡蘿蔔素、維生素C、食物纖維均為普通西紅柿的1.5~2倍。

可飲用一瓶番茄汁

假如想要效果更明顯,推薦每天喝2~3瓶。喝一瓶番茄汁攝取到的番茄紅素相當於食入兩個生的西紅柿。

用西紅柿做菜時

番茄醬或西紅柿泥,可使用近4大勺(分別為80克和60克)。如果是西紅柿罐頭,可使用1罐(170克)。番茄醬與西紅柿蔬菜泥都是加工後的食品,所含番茄紅素要比生西紅柿更多。

特別提醒:這裡提及的「番茄醬」、「西紅柿泥」及「西紅柿罐頭」均和「番茄沙司」不同。前三者是鮮番茄製成的醬狀濃縮製品,是將新鮮番茄煮好放入攪拌機打碎後,與橄欖油、大蒜末、洋蔥丁等拌炒,再加入月桂葉、蘭姆酒、水、胡椒等調製成的醬汁。而「番茄沙司」則是在制好的番茄醬里摻入鮮湯,調入白糖、精鹽等收干水分後製成的醬料。沙司的糖分和熱量均較高,不推薦使用。所以在購買時請看清標籤和成分。

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