烙餅又出新花樣,外酥里嫩不幹不硬,趕快試試吧

maylbb     2017-08-30     檢舉

烙餅又出新花樣,外酥里嫩不幹不硬,趕快試試吧!

烙餅,在我們餐桌上一個非常常見的主食,很多人都非常喜歡吃,我也不例外,總是在空閑的時候研究著烙餅的新鮮做法,甜的,鹹的,帶餡的,不帶餡的都做,之前我在頭條也發過很多烙餅了,也有很多人喜歡,不過那都是比較普通的,今天我給大家帶來的這個烙餅是比較新鮮的,我也是第一次嘗試這種有層有餡的酥脆烙餅,吃了以後感覺非常好,所以今天我將它整理成文字拿出來和大家分享一下,希望大家喜歡,好了話不多說上菜譜

原料;麵粉,豬油,韭菜,雞蛋,豆乾

調料;鹽,香油,五香粉

第一步;和面,找一個盆將麵粉用細蘿篩一下放進盆里,然後加入少許豬油,旁邊用一個小鍋燒一鍋開水,接著用鍋里的開水直接將面盆里的麵粉燙熟一半,然後另一半用冷水一起和成軟硬適中的麵糰備用,韭菜洗凈切碎,雞蛋打在一個碗里攪勻在鍋里炒熟,然後豆乾切碎在鍋里炒香,將三種料一起和勻加入鹽,五香粉,香油一起拌勻。

第二步;和好的面在案板上擀成圓片,表面刷油捲起按扁醒發一會,接著再擀平將餡料包在裡面用手按扁成圓形放在餅鐺里烙成兩面金黃即可拿出切塊。