你愛吃的各種千層蛋糕,其實也不難做 !

maylbb     2017-09-09     檢舉

榴槤千層

榴槤千層蛋糕是以低筋麵粉、黃油、奶油、雞蛋、榴槤、牛奶等食材製作而成的食品。香甜軟糯,美味可口。冠心病、高血壓、糖尿病,動脈硬化患者忌食;孕婦和肥胖者儘量少食或不食。

材料:低筋麵粉、黃油、奶油、雞蛋、榴槤、牛奶、糖粉

做法:

把雞蛋打散,加牛奶、糖粉和融化的黃油打勻,再篩入低筋麵粉打勻,放置冰箱半小時

把榴槤去核,壓碎。

奶油加小許糖粉打發,待用。

把麵糊用不粘鍋煎熟,每張皮大概用湯勺一勺子即可,煎好後放到無水碟子裡,稍凍後使用。

用一個無水的碟子,攤開一張蛋皮,鋪一層薄薄的奶油,再鋪一層榴槤肉,如此類推。把榴槤肉與奶油混在一起更容易攤開。

完成後放冰箱2小時後切開,就可以享受美食了!

2.芒果千層蛋糕

千層蛋糕,相比於傳統蛋糕,口感清新獨特,深受廣大年輕人的喜愛。奶油、奶酪、芒果的搭配堪稱天衣無縫!這是一款無需烤箱就能製作的糕點,做法簡單,烘焙新手也可以嘗試哦。但要做出美觀的千層蛋糕,一定要注意火候的控制,以及巧用模具疊加出漂亮的造型。下面我們來看具體做法吧!

材料:低筋麵粉、雞蛋、糖粉、黃油、牛奶、淡奶油、芒果、細砂糖

做法:1.雞蛋打散,加入糖粉拌勻,不要打發,加入牛奶拌勻成稀麵糊。

2..黃油隔水融化成液態,倒入麵糊中拌勻,麵糊過篩,放入冰箱冷藏靜置半小時

3.平底鍋塗一層薄薄的油,加熱,舀一勺麵糊(約70毫升)煎凝固,不要翻面。

4.依此煎好麵糊,大約12塊,放涼待用。

5..取一乾淨容器,倒入奶油和糖,打發。

6.芒果洗凈取肉。

7.把未煎的一面朝上,鋪上打發好的奶油,一次製做兩層,從第三層到第六層每層都鋪上奶油,再鋪芒果肉,再鋪奶油,然後把下一層餅皮鋪上。

8.做最後一層時,先在蛋糕體四周裹上煎餅,然後鋪上奶油,覆蓋最後一片班戟即可

3.奧利奧千層蛋糕

材料:奧利奧餅乾 5個 純牛奶200毫升 低筋麵粉80克 細砂糖30克 糖粉30克 雞蛋2個 黃油20克 可可粉30克

做法:.

牛奶倒入容器內,低筋麵粉、糖粉、可粉20g(我個人喜歡吃微苦一點,可可粉放了30g)分別篩入牛奶內,攪拌均勻至無顆粒狀

蛋打散,打到比較稀,提起打蛋器像水一樣

蛋液和前面的麵糊混合,邊倒入邊攪拌,我比較懶,還有顆粒,一會過篩篩掉吧

過篩,篩出顆粒

過篩後的麵糊,很細膩

黃油隔水融化,加入過篩後的麵糊,攪拌均勻

平底鍋刷油非常薄的一層,好的平底鍋可以不刷,這個用久了還是刷一下,怕粘鍋,第一張麵皮可以不要或者用廚房紙吸去表面油

最小火,烙制

倒入麵糊後,將平底鍋轉一轉使麵糊薄厚均勻,待起泡後將邊緣鏟一下,後入準備好的平盤

烙制好的麵皮晾涼,打發奶油,先低速打至起泡,加入30g白砂糖換高速打至乾性發泡

一層麵皮,塗一層奶油,撒一層擀碎的奧利奧(可以準備奧利奧碎,我是買的奧利奧夾心,把中間的夾心去掉了)

在最上面一層麵皮篩一些可可粉,大功告成

心動了嗎?平時在家也可以試著給孩子做做可口的蛋糕,另一半生日自己親手做蛋糕,會讓自己加分的哦。