餐廳爆賣的這幾道爽口菜,自己做成本不足2元,不學會真虧呀

TST     2017-09-09     檢舉

粉絲包菜

1·準備好包菜切絲、粉絲(用溫水泡發)備用、紅辣椒3根。

2·紅辣椒切圈備用,蒜米切片。

3·謹記將包菜切成絲(千萬不需要切的很細),太細容易熟的太快。

4·等粉絲泡發後,盛入碗中,然後冷卻備用。

5·小米椒下鍋油炒,接著蒜米下鍋,煸炒至出味。

6·將包菜下鍋煸炒,變色再下入事先準備好的粉絲一起炒至。

7·翻炒成八分熟、放入適量的料酒,生抽,胡椒粉,鹽,雞精,米醋繼續翻炒。

泡菜黃瓜

1.準備一根黃瓜洗乾淨,去頭去尾。

2.切成小段,或者小片

3.放入一夜漬的重石玻璃罐

4.擠入檸檬汁,白醋也可以,味道會有所區別。

5.放白糖和鹽

6.倒入香油

7.攪拌均勻後放入已經切好的辣椒

8.蓋重石蓋後冰箱冷藏即可,因為蓋子很重,這也是一夜漬的特色。

9.冷藏後的一夜漬就能吃了

10.配上清粥最美味

爽口蘿蔔

1.白蘿蔔一個,去皮後切一厘米見方的長條。

2.先放2勺白糖均勻的裹在蘿蔔上。

3.然後放2勺白醋。我用的是白葡萄醋,一瓶好些的白醋大概二三十元左右吧。幾元一瓶的白醋打開後有一種很刺激的味道,高品質的白醋味道很柔和。

4.如果喜歡吃微辣加入120克的泡椒即克。120克含泡椒水和辣椒。如果吃重辣可以加入210克的泡椒。

5.蘿蔔泡上10分鐘後就可以吃了,如果一次吃不完,放冰箱冷藏即可,3-5天吃完就好。