告訴你一個豆腐新吃法,不切塊炒也不涼拌,做成早餐超簡單全家人都愛吃!

TST     2017-09-11     檢舉

豆腐是中國人飲食智慧的結晶, 是一種老少皆宜的美味食品,還沒有什麼季節性,一年四季都能吃,無論是用來炒菜、紅燒、燉湯都非常鮮香味美,嫩豆腐還可直接涼拌著吃,經典的皮蛋拌豆腐、香椿拌豆腐…都是無法言說的美味。

越是普通的食材,有時候就越不知道該怎麼做好吃了,除了切塊炒就是切塊燉,今天來個厲害的,把豆腐做成早餐餅,來看看怎麼做吧!

-蝦仁豆腐餅-

By 飄雪廚房

用料

主料:蝦仁100克、豆腐1塊、胡蘿蔔40克、雞蛋1個、麵粉120克、澱粉20克

輔料:油1勺、鹽2勺、蔥1把

做法

1.準備食材

2.蝦仁切丁、胡蘿蔔、蔥切末

3.把豆腐、胡蘿蔔、蝦仁、蔥放入大碗內,再倒入蛋液

4.放鹽

5.放澱粉和麵粉

6.用手揉勻,基本能成厚糊狀

7.平底鍋放點油,用小勺子舀一塊麵糰,用勺子底部壓扁

8.中小火煎,底部定型後翻面,煎到兩面金黃

烹飪技巧

麵粉量根據麵糊濕軟程度,基本要能成厚糊。中小火煎,以防焦掉。