真的好吃到流淚~好東西分享給大家一起做起來!!正宗俄羅斯「提拉米蘇」

Diana     2016-12-08     檢舉

真的好吃到流淚~好東西分享給大家一起做起來!!正宗俄羅斯「提拉米蘇」

也可以做成巧克力味

(下列材料不變,另外在低筋麵粉加入16g可可粉)

老實說小編也沒搞明白,為毛把這貨叫提拉米蘇

提拉米蘇中馬斯卡彭芝士作為主要材料

然而meaobnk裡面沒有馬斯卡彭芝士啊!!真的木有呀~

這個蛋糕俄語叫Торт 「Медовик」(Tort Medovik)

梅朵維克蛋糕是俄羅斯傳統蛋糕

音譯可以是「梅朵維克」蛋糕,意譯就是 蜂蜜蛋糕。

在外買過一次,孩子們都說好吃,都吵著要再買

我就想自己試試做,馬上在網上搜集方子

原方用的黃油量太高了,吃起來肯定有點膩,

我就改良了一下下,效果還不錯,寶貝們都說好吃

不比外面賣的差,超有幸福感~~

原創作者 溫詩媃晴

食材

餅皮材料:

低筋麵粉400g

黃油100g

雞蛋2個

細砂糖120g

蜂蜜20g

蘇打粉1g

夾餡材料:

奶油奶酪150g

糖粉30g

動物淡奶油250g

核桃、榛子(烤熟)60g

俄羅斯提拉米蘇 的做法步驟

1. 把餅皮材料中的黃油、細砂糖、蜂蜜混合

2. 隔熱水融化

3. 加蘇打粉,攪拌均勻

4. 加雞蛋

5. 充分的攪拌均勻

6. 篩入低粉

7. 拌成團,放入冰箱冷藏30分鐘

8. 把麵糰分成相等的9份,此時可預熱烤箱180度

9. 準備兩張油紙,鋪好油紙,取一個小團放在油紙上,擀成大薄片

10. 準備一個6寸圓模,扣在薄片上,用牙籤沿著模具劃一圈,要劃斷哦,成圓餅狀

11. 如圖

12. 在圓餅面上戳些小孔

13. 把餅皮移到烤盤裡,邊角料不要取下一起放入預熱好的烤箱,中層上下火180度烘烤6分鐘即可,(按自己家烤箱調溫度)

14. 烤好取出,把邊角料取出來,放涼,把其餘的麵糰以此全部做好

15. 蛋糕邊角料和烤熟的核桃一起用放入保鮮袋,放涼後用擀麵杖壓碎成粉,或者用料理機打成粉

16. 餅皮放涼

17. 現在做內餡,把奶油奶酪提前回溫軟化,然後把奶油奶酪放到無水無油的盆里,加糖粉用電動打蛋器打至細膩順滑狀

18. 倒入淡奶油

19. 繼續用電動打蛋器打至奶油出現紋路即可

20. 取一張餅

21. 抹一層奶油餡

22. 撒一層核桃餅乾碎

23. 再放一層餅,再抹一層奶油餡,撒一層餅乾碎,以此類推直到最後一張

24. 最後再抹一層奶油

25. 再撒核桃餅乾碎,最後多撒點哈

26. 包上保鮮膜,放入冰箱冷藏4個小時,或冷凍兩個小時再吃口味會更佳

27. 成品

切開就被搶了