教你做5種小餅,不用烤箱不用發麵,做法簡香甜軟糯,學會待客有面子~

TST     2017-09-17     檢舉

我們在外面吃飯就餐,很多時候最後一道會上道甜點,正應了我朋友特愛的一句話「一餐的結束要落在甜口上」。

當然我們平時在家待客的時候也是這樣,聚餐之後,往往要邀客人到客廳坐在一起聊聊天,喝個茶或者咖啡,那麼奉上點心就是必不可少的了,待客之道就是這樣。今天我就教大家做5點簡單的甜食,不用烤箱也不用麵粉還不用發麵,做法簡單但香甜軟糯,

好吃得停不了。

【香芋湯圓餅】

原料: 糯米粉 200克 荔浦芋頭 1個 白糖 熟芝麻 適量 油 少許

製作:1. 將荔浦芋頭切片後放入鍋中蒸熟; 2. 蒸熟後的芋頭塊放入鍋中,用電動攪拌器攪打成泥; 3. 加入適量的糖和油;4.

不停的翻炒, 直至裡面的水分收干; 5. 盛入碗中備用; 6. 糯米粉加入適量的水, 混合;

7. 和成光滑的糯米麵糰; 8. 揪下一小塊, 搓圓後按壓平, 包入香芋餡料;9. 包裹緊餡料後搓成圓球; 10.

再將它按壓平, 雙面粘上白芝麻; 11. 鍋中底部刷少許油, 將製作好的香芋湯圓餅放入; 12.

雙面煎至金黃,繼續煎熟即可盛入盤中。

【紫薯豆沙餅】

原料: 紫薯 豆沙 糯米粉 白芝麻 糖

製作:1. 將紫薯對切成兩半, 放入鍋中蒸熟; 2. 將蒸熟的紫薯去皮後放入盆中; 3. 趁熱用勺按壓成泥; 4.

再趁熱放入糖混合; 5. 加入約紫薯泥一半的糯米粉; 6. 將它們混合成均勻;

7. 將紫薯麵糰和豆沙餡料分別搓成小團準備好; 8. 紫薯麵糰按壓成圓片, 包入豆餡餡料; 9. 包好後搓成球狀;10.

再按壓成餅, 表面上沾滿水; 11. 將紫薯餅放入炒好的白芝麻裡面,兩面都按壓讓其粘滿芝麻;

12.燒熱鍋,小火將餅放入,慢慢煎熟即可.

【芝麻紅薯豆沙餅】

原料: 紅薯 糯米粉 豆沙餡 白芝麻 油

製作:1. 紅薯放入鍋中蒸熟; 2. 蒸熟的紅薯去皮用刀背按壓成泥; 3. 將紅薯泥和糯米粉按1:1比例混合; 4.

這樣紅薯麵糰揪準備好了; 5. 再將豆沙餡料搓成小球, 準備好白芝麻備用; 6. 將適量的紅薯麵糰按壓成圓片,中間放入豆沙餡,

搓成小球; 7. 將紅薯豆沙球按壓在芝麻中; 8. 反面同樣, 這樣雙面都沾有白芝麻的紅薯餅就準備好了; 9.

鍋中放入少許油,下入芝麻紅薯豆沙餅後小火煎至兩面金黃; 10. 不管是做早餐, 還是做為小茶點都非常不錯喲。

【南瓜餅】

原料:南瓜 糯米粉 紅豆沙 紅蘿蔔 黃瓜

製作:1. 將南瓜切成小片放入微波爐中高火打五, 六分鐘; 2. 將南瓜拿出來後趁熱碾成泥; 3.

涼後加入糯米粉,一點點的加入;4. 直到和成軟硬適度的南瓜糯米麵糰;

5. 將南瓜糯米麵糰分成大小相同的劑子, 並將準備好的豆沙餡也同時搓成小球; 6. 南瓜糯米球按壓成圓片,中間放入豆沙餡;

7. 包裹一起搓成球形;8. 整理一下,按扁點,用塑料板劃出南瓜的紋路;

9. 將黃瓜皮剪成小尖尖, 插入南瓜頂上中間處; 10 在蒸鍋上刷層薄薄的油, 墊上紅蘿蔔片; 11.

將小南瓜餅放在上面,水開後大火蒸六分鐘即可; 12. 裝入盤中。

【桂花葡萄乾山藥餅】

原料:山藥 糯米粉 白糖 糖桂花 葡萄乾

製作:1.將山藥洗凈,放在高壓鍋中蒸熟; 2. 將糯米粉放入微波爐中, 高火打三分鐘; 3. 每隔三,四十秒鐘將糯米粉拿出,

用勺將它們翻動一下; 4. 將葡萄乾切成小碎粒;

5. 將切碎的葡萄乾放入碗中, 加入碎核桃粒, 再加入適量糖桂花; 6. 攪拌均勻腌制十五分鐘; 7.將蒸熟的山藥皮去掉;

8. 用刀背碾成泥;

9. 將準備好的熟粉放入山藥泥中; 10. 要一點一點的加, 直到它們混合成軟硬適中的山藥麵糰; 11.

在模具中加入少量的熟粉; 12. 晃動一下, 讓模具中粘有少量粉後倒出;

13. 取出一小團山藥麵糰, 搓成小球, 按壓成餅; 14. 在中間放入適量的桂花普通干山藥餡; 15.包住後搓圓成球;

16. 將小圓球放入模具中;

17.用手指按壓; 18.使得底部平整;

19.再從模具中倒扣出來;20.再將模具中重新粘些熟粉,同樣的方法將剩餘的山藥餅做好.