這餡餅沒肉也沒菜,卻出奇的好吃、出奇的香,烙一筐子沒夠吃

TST     2017-09-19     檢舉

餡餅大家都吃過,但是你吃過用玉米面做餡兒的餡餅嗎?或許有人會說,餡餅沒有菜和肉,那肯定不好吃,更別說用玉米面做餡兒了,簡直不可思議!但是,話說回來,任何沒有經過實踐所下的結論都是蒼白的,這個玉米面餡餅就用實踐驗證了這句話!

前段時間熊一位蘇北的姐妹那裡看到的這個餡餅,非常好奇這個組合會做出怎樣口味的東西來,聽姐們兒說,這餅非常好吃,她家裡經常做,一口氣能吃好幾個,絕對值得一試!吃貨都是富有實踐精神的,我立馬做了一次,唉呀媽呀,真是太香了,餅皮很柔軟、內餡兒特別香,總之,這個餅從裡到外都又軟又香的,大約六寸大小的餅子,孩子一口氣吃仨,老公吃了4個!都說很好吃,沒想到這玉米面餡兒也能這麼好吃,以後要經常做!

在所有主食中,玉米的營養價值和保健作用是最高的,玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化,此外,多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用,刺激大腦細胞,增強人的腦力和記憶力。所以,這個餅,老人和小孩吃是最好的了!

【材料】普通麵粉500克,玉米麵粉300克,蔥花50克,酵母粉5克,鹽、白鬍椒粉、植物油適量。

【做法】

1、麵粉加入酵母粉混合均勻,加適量水和成柔軟的麵糰,蓋保鮮膜發酵至2倍大。

2、玉米面倒入適量開水,攪成濕潤的顆粒狀,可以攥成團即可。

3、小香蔥只要葉子,切成蔥花。(多放點蔥更香哦)

4、起油鍋,多放點油,炒香蔥花,倒入玉米麵疙瘩,加入適量鹽和白鬍椒粉翻炒一分鐘。

5、晾涼後分成若干份,團成團備用。

6、發酵好的麵糰揉勻分成若干份,擀成包子皮狀包入餡料,捏緊按扁,輕輕擀成薄餅,醒發15分鐘左右。

7、鍋內放少許油,放入餅子煎熟即可。

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