雞蛋這樣燉,才真的是又嫩又鮮,賊好吃!

wuxiuli     2017-09-25     檢舉

燉雞蛋,最最簡單的一道家常菜,家家都有一碗美味的燉蛋,拌著飯,賊好吃!一碗好的燉蛋一定得又鮮又嫩,入口要滑,質地要細,這樣的燉蛋做起來需要一些小技巧~

做菜,最重要的是好吃!做菜開心,吃菜的人也會很開心!另外,端上桌的菜肴也要好看,一道漂亮的菜出場,吸引的不僅是目光,誘人的是食慾--想吃的食慾! 現代人做菜,不是為了溫飽,更多的是對生活的享受,做好菜,吃好飯,日子順心順意~

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燉蛋,我們家經常做的一道菜,簡單快手,這次不同的是加了鮮蝦仁,口感上更鮮美,做法上也不難,這樣做:

用料:

1,鮮蝦6-8隻

2,土雞蛋2枚,土雞蛋營養比較高,儘量選土雞蛋,不選也沒關係

3,小香蔥一根,蒸魚豉油備好

鮮蝦去剝除外殼,去頭留尾待用

雞蛋敲入碗中

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用筷子把蛋黃蛋清打成全蛋液

加入清水後調入少許玉米油,水量根據蛋液多少適量增減

剛入蒸鍋中大火蒸5分鐘左右

蛋液開始凝結為羹狀時,用筷子夾起蝦仁,倒放入碗中,(蝦尾朝上,蝦身朝下)

淋入少許蒸魚豉油

繼續大火蒸5分鐘左右,再燜2分鐘

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