豆漿、牛奶,哪個最適合做早餐?看完你就明白了

TST     2017-10-06     檢舉

豆漿和牛奶都是眾人喜愛的早餐飲品,兩種飲品都是純天然成分,對身體大有好處。可很多人就很糾結,到底早餐吃豆漿好,還是牛奶好?今天小編就跟大家來說說!

豆漿、牛奶哪種更營養 細看營養多少

1.蛋白質----豆漿跟牛奶的重要組成部分

牛奶中蛋白質的含量為3%,而豆漿中蛋白質的占比為1.8%,如果喝同等的量牛奶中蛋白質的含量高於豆漿。

不過大家要知道的是,了解營養不僅要了解營養物質的含量,還有存在形式。

牛奶中的蛋白質更加容易消化,消化率達到百分之九十,屬於優質蛋白質,雖然說豆漿中蛋白質也屬於優質類別,但是依然抵不過牛奶中蛋白質。

2.碳水化合物----人體必不可少成分

牛奶當中的碳水化合物主要是乳糖,而乳糖的作用可以調節胃酸,同時還可以幫助促進腸胃蠕動,促進微量元素的吸收。

此外,乳糖還可以抑制腐敗菌的生長,不過大家需要清楚的是大多數的人是無法吸收乳糖的,所以這部分人喝牛奶就會浪費掉一些營養。

而豆漿中的碳水化合物主要是膳食纖維,該種物質同樣可以促進腸胃蠕動,不過豆漿對於微量元素的吸收並無幫助作用。

3.膽固醇----中老年人健康的敵人

豆漿、牛奶哪種更營養,膽固醇是很多中老年人考慮的方面,膽固醇一直是中老年人擔心的一種物質,是需要減少攝入的。

雖然說牛奶當中膽固醇含量並不高,但是相比較而言,豆漿完全沒有這方面顧慮。

4.鈣----成長發育必需品

豆漿、牛奶哪種更營養,鈣質也是判斷的一大標準,每100克牛奶中含鈣104毫克,每100克豆漿中含鈣10毫克,從這個數據就可以看到,牛奶在補鈣方面有著重要的作用。

5.維生素----成長發育不可或缺

牛奶中含有的纖維素是非常多的,是目前所發現的所有維生素,包括維生素A、維生素D、維生素B2,而豆漿中含少量的B族維生素,維生素B1、維生素B2。

6.其它

豆漿中含有異黃酮、皂甙、磷脂、豆固醇等物質,異黃酮是植物雌激素的一種,有類雌激素的作用;

磷脂、豆固醇可以降低膽固醇,而牛奶除了上述物質之外並無其他的物質。

豆漿、牛奶哪種更營養,通過對比發現,豆漿、牛奶各有優勢,因此大家可以根據兩者的優勢結合自己的需求來選擇。

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