豆腐的新做法,沒有一點油煙,更健康,味道鮮香可口,超下飯!

TST     2017-10-13     檢舉

豆腐的新做法,沒有一點油煙,更健康,味道鮮香可口,超下飯!

今天這個菜,是兒子超級喜歡的一個菜,而且也是特別有愛的一個菜。因為材料中的老豆腐是朋友家自己做的,真正的綠色無污染,而且又原汁原味,有一股特殊的滷汁的香味!

老豆腐硬度較大,韌性較強,味道香,蛋白質含量高,比一般的豆腐營養更高,加了黃豆醬和新鮮的肉末,鮮香可口,非常好吃!

今天這個做法,顛覆了傳統的做法,不知道大家能不能接受?但是沒有油煙,是不是更健康呢?有興趣的朋友可以去試一試!

材料:老豆腐300克,肉末80克,鹽1/2勺,糖1/2勺,醬油10毫升,料酒10毫升,蔥2根,黃豆醬2大勺,油10毫升

步驟: 1.把鹽,糖,醬油,料酒和蔥白加入肉末中攪拌均勻,腌制20分鐘左右。

2.豆腐用水衝下表面,切成小塊。

3.冷水和豆腐入鍋,大火燒開,汆燙,有利於定型。

4.在鍋內加入100毫升水,然後加入油,黃豆醬和腌制好的肉末,用筷子把肉末劃散開,最後加入豆腐,中大火收汁。

5.加入蔥花,攪拌均勻,出鍋。