茄子這樣做好吃更下飯,只需幾元錢,卻成了餐桌上味道最美的菜肴~

TST     2017-11-21     檢舉

大家好~我是肉肉廚!今天和大家分享的食材是茄子。做的是肉末燒茄子。茄子口感香軟,非常下飯。並且常吃茄子還有增強記憶,減緩腦部疲勞的效用。是腦力勞動者和青年學生的保健菜。同時茄子也有健脾益胃的效用。喜歡的親們可以多關注!

推薦美食:肉末燒茄子

【食材介紹】:茄子2個,豬肉100克,青椒2個,小米椒10個,大蒜3瓣,蔥3根,生抽10克,老抽3克,鹽5克,料酒3克,白鬍椒粉2克,花椒20顆,白糖3克。

【食材處理】:大蒜切片,蔥白切段,蔥綠切蔥花,茄子洗凈去兩頭後切粗條。

青椒切塊,小紅椒切粒,豬肉剁成肉末,加入5克生抽,白鬍椒粉,料酒,2克鹽攪拌均勻。

【烹飪過程】:起乾淨鍋熱多些油(茄子很吸油,所以油要稍微多些)把我茄子翻炒至7成熟(茄子變得稍微軟即可)。撈出茄子瀝干油備用。

用剛才那個炒過茄子的鍋,裡面還剩餘少量油(比平時炒菜少些)炒香大蒜,蔥白。加入肉末炒至稍微變白,然後加入青紅椒翻炒均勻。再加入茄子,大火翻炒,翻炒至肉末和茄子都熟透後,加入生抽、老抽、鹽調味即可出鍋啦~

香噴噴的肉末燒茄子就完成了,表面撒上蔥花,就可以開吃啦!是不是很簡單?你學會了嗎?