雞肉超美味做法大全,吃飯吃到停不下來!

hllim     2017-12-25     檢舉

雞肉超美味做法大全,吃飯吃到停不下來!

美味雞肉的多種做法

【麻油雞】

做法

1、雞腿洗凈去骨,雞腿肉用刀剁一下,皮肉相連,把肉切小塊,加醬油、白糖、料酒、胡椒粉、澱粉腌製片刻;

2、青紅椒洗凈切塊,蔥姜蒜切碎;

3、雞肉炒之前,加香油抓勻;

4、炒鍋加色拉油爆香蔥姜蒜,加香油炒香;

5、倒雞肉翻炒,加醬油、白糖、加青紅椒塊翻炒;

6、加雞精炒勻,淋入麻油炒均。

【DIY蜜汁雞串串】

做法

1、洋蔥切取1/5,切碎粒;

2、雞胸肉切肉丁加調味料(豉油雞汁、糖、鹽、花椒粉、孜然粉);

3、放半隻蛋清,肉丁和調味料抓勻,冷藏;

4、腌10分鐘,肉丁串竹籤上;

5、平底鍋倒食用油,鍋熱調至小火,肉串攤鍋中;

6、多次翻面待兩面焦黃刷蜜汁(蜂蜜:海鮮醬-1:2)

【茄汁煎雞翅】

做法

1、雞翅洗凈,用刀劃口,放入薑片、料酒、蚝油、鹽腌制半小時以上;

2、鍋中倒油,5-6成熱時放入雞翅,煎至兩面金黃,盛出放入碗中待用;

3、鍋中留底油,倒入番茄沙司,糖,鹽翻炒均勻;

4、下入煎好的雞翅中翻炒均勻,蓋上鍋蓋煮沸,再揭開鍋蓋大火收汁即可。

【蜜汁雞腿】

做法

1、雞腿洗凈在開水鍋里煮去血水撈出;

2、蔥姜蒜切末,雞腿放盆里,放上蔥姜蒜末和鹽拌勻;

3、加一勺生抽、蜂蜜拌勻後蓋蓋腌半小時;

4、雞腿腌好後放微波爐架上烤八分鐘,取出來再塗一層蜂蜜;5、為了不讓表皮太干,再進微波爐的時候,我放在保鮮袋裡,再烤了五分鐘即可。

【花椒雞翅】

做法

1、雞翅斬成三段,沖洗掉血水;

2、蔥姜切絲,鮮花椒洗凈,雞翅加入鹽、少許白酒,攪拌均勻腌制20分鐘;

3、鍋里油熱後,將花椒放入小火慢焙出香味後撈出;

4、雞翅下鍋,用花椒油煎一下,將雞翅本身的油脂慢慢煎出,加入老抽上色;

5、下蔥姜,花椒,小火慢慢翻炒;

6、雞翅熟後,放入一小勺糖即可。

【香辣土豆燒雞塊】

做法

1、雞腿洗凈泡去血水切塊,加蚝油、料酒、鹽腌15分鐘,土豆去皮切滾刀塊;

2、炒鍋熱油,爆香蔥姜蒜、干紅辣椒,入雞塊煸炒片刻至顏色發白,入郫縣豆瓣醬;

3、加老抽、生抽、冰糖炒勻,入沒過材料的溫水大火煮開後中小火燉煮;

4、5分鐘後入土豆塊同煮,燉至土豆軟糯,加青椒、蔥調味,大火收稠湯汁即可。