腌了一瓶蘿蔔,家人幾頓就吃光了,配方一看就懂,又腌一大瓶 ​

TST     2017-12-26     檢舉

小時候在老家,那時候家裡條件比較貧窮,每到冬天,除了應季的蔬菜,基本靠吃各種自家腌制的菜過冬,什麼腌豆角,腌辣椒,腌蘿蔔等等。

每到冬天,山上的棗路上掛滿了白蘿蔔,都是各家掛在樹上曬乾要腌制的。那場面真的很壯觀。這個腌白蘿蔔,其實曬乾之後加入調料就能生吃。用來粥特別香,也可以加食用油炒一下,再加入一點自家做的剁辣椒,噴香噴香的,想想都會忍不住流口水了。

前段腌了一小瓶,家人幾頓就吃光了,這次又腌了一大瓶,配方一看就懂,各位老鐵也來試試吧。

【腌蘿蔔 】

食材:白蘿蔔,剁椒醬,食鹽,

製作步驟:

1、白蘿蔔冼凈,先切片,再切成條,放在太陽下面曬乾水份。曬乾就行,不要太干。

2、涼好後切成小塊,加入食鹽,剁椒醬拌勻。

3、裝在一個乾淨無水的瓶子裡,腌的多的話最好用罈子,裝瓶子時一定要用勺子壓實。

4、弄好之後密封瓶子,腌制三到四天就入味了。生吃熟炒都好吃,噴噴香!

感謝你的閱讀,如果你喜歡的我的菜譜,歡迎訂閱,轉發。你的轉發對我很重要,謝謝你的支持 。 更多美食請關注公眾號:雷小廚美食

本文為一點號作者原創,未經授權不得轉載