香甜不油膩的餅乾——紅糖咖啡曲奇

TST     2018-01-09     檢舉

食材:

即食咖啡粉20克

低粉200克

鹽2克

紅糖粉50克

淡奶油100克

黃油110克

過程:

1.黃油室溫軟化後用打蛋器打至膨脹,將切碎的紅糖粉倒進去

2.用打蛋器將紅糖打至融化

3.加入淡奶油,繼續攪打至完全混合

4.將低粉和咖啡粉篩進去

5.用刮刀翻拌均勻

6.將拌好的麵糊裝入裱花袋,在烤盤上擠出曲奇胚

7.放入預熱好的烤箱,180度,13分鐘

8.放涼即可

1、紅糖最好選用粉狀,如果是紅糖塊自己加工的話,最好用料理機打碎,我用刀子切的,結果還是有大顆粒,容易堵住裱花嘴,影響擠花。

2、烤的時間要根據實際調整,烤的過程中仔細觀察,表面變得微黃即可。