健康少油烤豬排~

maylbb     2018-01-18     檢舉

健康少油烤豬排

用料:

豬排肉 4-5塊

蛋白 1個

鹽 1小匙+適量

黑胡椒 1小匙+適量

橄欖油 適量

雞蛋 1個

麵粉 適量

麵包糠 100克左右

步驟:

0. 豬排切1厘米左右厚片

1. 用刀背將肉排兩面分別拍松(用肉錘也可)

2. 這樣的~

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3. 肉排的兩面分別抹少許鹽

4. 再分別抹少許黑胡椒

5. 加入一個蛋白,抓勻

6. 一個雞蛋打散備用

7. 麵包糠中加入一小匙鹽一小匙黑胡椒、少許橄欖油拌勻備用

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8. 豬排裹上麵粉,然後提起來抖掉多餘的粉末

9. 裹一層全蛋液

10. 然後雙面分別裹上備好的麵包糠

11. 放入烤盤

12. 放入充分預熱好的烤箱200度烘烤20分鐘即可

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13. 將考好的豬排切開,裝盤即可

14. 佐豬排醬或者其他喜歡的醬汁食用

小貼士:

小貼士1、豬排肉一般選通脊肉或者梅花肉,口感比較嫩2、肉片要切得厚薄合適,1~1.2厘米為宜3、麵包糠我用的是自製的,如果用買來的,可以加少許橄欖油放在炒鍋小火翻炒一下,會比較香,色澤也好看。

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