想吃江米條自己做,又酥又脆又好吃,超簡單!

TST     2018-02-03     檢舉

江米條

| 食材準備 |

糯米粉150g;清水135ml;

麥芽糖70g;白砂糖70g;

| 做法 |

1、把清水、麥芽糖混合在一起,小火加熱至糖水沸騰,關火併倒入糯米粉,攪拌均勻,靜置至微熱;

2、再次放入糯米粉50g,拿出麵糰後將麵粉與麵糰揉勻;

3、將麵糰擀成1厘米左右厚的面片,然後切成1厘米左右寬的條狀;

4、將麵條搓圓並切成5厘米左右小段。

5、炸江米條。將切好的直接涼油下鍋,小火慢炸,炸至金黃色撈出;

6、做糖衣。相同量的糖和水混合,小火加熱至糖水冒大泡;然後將炸好的江米條倒入,攪拌使江米條裹勻糖,再均勻的倒入白砂糖,攪拌讓糖霜均勻掛在江米條上;

7、完成!放在乾燥處,避免受潮變軟!

江米條在有些地區,屬於春節過年必備食品。江米條酥脆的口感,香甜的外表,為新年增添了甜蜜。