饅頭冷掉乾巴巴的,好難吃!教你饅頭加「雞蛋」,油煎一下,金黃酥脆,超美味,吃了一個還想吃,快試試!

bobochu     2018-02-05     檢舉

甜甜軟軟的饅頭誰都喜歡吃,可是僅僅一種吃法太單調,饅頭冷掉以後口感也不如之前綿軟了,試試這樣做,饅頭也可以花樣美味哦!快和廚娘一起來看看吧!

紅糖饅頭

紅糖饅頭形狀有趣,口感細膩甜潤,紅糖還是女性的滋補佳品哦~

材料:

紅糖、麵粉、蒸鍋、水、芝麻

步驟一:麵粉加水揉好,分成相等的麵糰~

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步驟二:將芝麻夾在紅糖中混合,取一塊麵糰揉成皮,把紅糖放進麵皮中。

步驟三:按照圖上的手法,兩邊大拇指將麵皮像中間擠壓,食指將麵皮向下擠壓,把麵皮捏緊就成三角形啦!

步驟四:把做好的三角紅糖饅頭放進蒸籠中(蒸鍋也可),蒸熟以後就可以吃啦!

雞蛋饅頭片

雞蛋金黃的色澤,饅頭外脆里軟有嚼勁,營養豐富老少皆宜~

材料:

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饅頭兩個、雞蛋三隻、油、鹽、煎鍋

步驟一:將饅頭切片,切成一厘米左右的薄片,不要太厚,準備好的雞蛋打成蛋液。

步驟二:在蛋液中加入適量的鹽調味,切好的饅頭片放在蛋液中浸泡。

步驟三:把鍋中放少許油,將浸泡過蛋液的饅頭片放進鍋中煎熟,美味的雞蛋饅頭片就完成了!

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蒸饅頭花

饅頭做成花朵樣子,還運用了其他口味的食材,不管是味道還是賣相都一級棒!

材料:

麵粉、糖、南瓜蓉、蒸鍋、酵母粉

步驟一:將麵粉加入水和糖、酵母粉,揉成麵糰,放在一邊發酵備用。

步驟二:將麵粉和南瓜蓉揉成麵糰,色澤為黃色,發酵備用。

步驟三:然後把準備好的兩個麵糰擀成麵皮,兩個疊在一起捲成條狀。

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步驟四:把麵皮卷的條狀切成上圖中的片,然後兩個或三個麵皮片橫著擺在一起,從第一個和最後一個麵皮片兩邊想中間擠壓,就成了花朵形狀,蒸好出鍋。

孜然饅頭丁

冷掉的饅頭不要扔掉,還可以炒成美味菜式,咸香可口的饅頭丁做起來~

材料:

饅頭兩個、孜然佐料、鹽、雞蛋、食用油

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步驟一:準備好孜然調料和饅頭。

步驟二:將饅頭切成相同大小的饅頭丁,把雞蛋打成蛋液,放入少量鹽調味。

步驟三:把饅頭丁放在蛋液中充分混合。

步驟四:在鍋里加入油,將裹上蛋液的饅頭丁在鍋中翻炒,蛋液凝固即可。

步驟五:在炒好的饅頭丁中放進準備好的孜然調料,可以按個人口味加點鹽、味精調味,還可以加入蔬菜丁哦!

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蔥香饅頭

蔥香饅頭適合不太愛甜食的朋友,蔥味濃郁有營養,是做主食或菜式的不二選擇~

材料:

麵粉、酵母、鹽、油、蔥花、芝麻、蒸鍋

步驟一:將麵粉加入水和酵母,揉成麵糰,發酵備用。

步驟二:發酵好的麵糰分成小塊,擀成長條的麵皮刷上有以後,撒上芝麻和蔥花,最後捲起來。

步驟三:把卷好的蔥卷兩個疊在一起。

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步驟四:然後用筷子從上往下壓,注意蔥卷是一個在上一個在下,筷子要與蔥卷長的邊平行再往下壓。

步驟五:壓好以後將短的邊向下捏在一起,就可以上鍋蒸熟啦!