蘆筍金菇蛋卷

Anniechiew     2016-12-29     檢舉

蘆筍金菇蛋卷

原料

雞蛋3隻, 金菇 1包,洗淨切去根部, 泰國蘆筍 100克, 鹽及黑胡椒 適量, 醬汁材料:, 生抽 1湯匙, 味醂 1湯匙, 砂糖 1湯匙, 生粉 1茶匙, 水 50毫升

步驟

1) 切去蘆筍根部。

2) 準備一隻碗,將雞蛋打發,加入鹽及黑胡椒調味。

3) 用中火燒熱易潔鍋,加入蛋漿,煎成金黃色的蛋皮。

4) 盛起,將餘下蛋漿同樣煎成蛋皮。

5) 在同一個鍋內,加少許油,將蘆筍炒熟,加鹽及黑胡椒調味,盛起備用。

6) 在同一個鍋內,加少許油,加入金菇炒至軟身,盛起。

7) 將蛋皮放在檯上攤平,中間放上蘆筍和金菇,捲起。

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8) 將生粉與水拌勻。

9) 準備一個小鍋,加入生抽、味醂、砂糖煮至微滾,加入生粉水煮至醬汁稠身。

10) 將醬汁淋在蛋卷上即成。