【白蓮子和紅蓮子有區別嗎,那個更營養?】

kurakki     2016-11-22     檢舉

問:在超級市場上看到這兩種蓮子,樣子差不多,只是顏色不一樣(價格也差很多,紅蓮,大概是白蓮的兩倍),想知道它們具體有什麼區別,營養價值方面哪個對健康更有好處?

答: 蓮子 :為睡蓮科植物蓮Nelumbo nucifera Gaertn.的幹燥成熟種子。 圓錐形,平均穗重500克左右。果粒著生中等緊密,成熟尚一致。果粉中等,皮厚,果肉稍脆,無香味,皮稍澀,核與肉不粘連,含可溶性固形物為13%-15%。蓮的植株的各個部分,如藕、藕節、藕粉、蓮梗、蓮葉蒂、蓮葉、蓮花、蓮須、蓮房、蓮衣、蓮心等,也皆可入藥製成滋補或療效食品。

蓮子包括紅蓮子、白蓮子、石蓮子三種規格。石蓮子是指成熟的蓮蓬剝下來或自然掉下來的帶黑色外種皮的蓮子。紅蓮子是指紅蓮子果實是紅色的蓮子,一般分為去心和不去心兩種,白蓮子是指果實是白色的蓮子,也分去心不去心兩種。

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蓮子的性味和功用:

紅蓮子和白蓮子都是亦食亦藥,是很好的補品。蓮子 性甘、澀,平。歸脾、腎、心經。補脾益胃,澀精,養心安神。用於脾虛久瀉,食欲不振,遺精帶下,心悸失眠。常用量6~15克。

蓮子具有養心、益腎、補脾、澀腸等功能,《本草綱目》中記載蓮子「交心腎,厚腸胃,固精氣,強筋骨,補虛損,利耳目,除寒濕,止脾泄久痢、赤白濁、女人帶下血崩諸病」。《神農百草經》記載:「蓮補中養神,益氣力,除百病,久服健身耐誌,益壽延年」。現代中醫認為通芯白蓮有強胃健脾,潤肺養心,滋陰補血,固精益腎的功能。

蓮子的有補脾止瀉,益腎澀精,養心安神。用於脾虛久瀉,遺精帶下,心悸失眠。「」,可以交心腎,厚腸胃、固桂氣、強筋骨,利虛損、利耳目,除寒濕,止脾泄久痢。

兩種蓮子功效基本相同,差別不是很大,但有使用上的區別:

白蓮子是蓮的一個品種。白蓮色白、粒大、味甘、清香、營養豐富、藥用價值高、燉煮易爛、湯清肉綿的特色而聞名。白蓮有強胃健脾,潤肺養心,滋陰補血,固精益腎的功能。

白蓮具有廣泛的藥用價值,是傳統的滋補保健食品。一般用於潤肺止咳的多。

紅蓮子是歐亞種。原產中國。1963年山東葡萄試驗站(現山東省釀酒葡萄科學研究所)用玫瑰香為母本,葡萄園皇後為父本雜交育成,1976年定名。山東、江蘇等地有少量栽培。

紅蓮子果實為紅色,長橢圓形。平均粒重5克。果穗大,功效與白蓮類似,差別不是很大! 只是品種不同而以,營養都差不多,中醫認為紅蓮補血作用較大。一般用於養心安神的比較多。

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紅蓮白蓮營養都差不多,味道都一樣。紅蓮產量小,所以貴,味道都一樣。中醫認為紅蓮補血,女人更適合。

(來源:中華素食網)

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