春之味覺,【茶樹菇與豆腐】的完美結合

wuxiuli     2017-03-11     檢舉

茶樹菇乃是鳳丫頭一直忠愛的菌類之一,新鮮茶樹菇和豆腐搭配起來,味道也是極鮮的~今天和大家分享一道【「茶」香豆腐】~

食材

茶樹菇一小把/蘆筍10根左右/紅椒1個

胡蘿蔔半個/生薑小塊/北豆腐1塊

素蚝油少許/紅糖少許/玉米澱粉一小勺

1. 茶樹菇剪根、洗凈。

2.蘆筍切斷,胡蘿蔔切片或刻花。

3. 豆腐洗凈切片。

4. 鍋內倒入少許油,放入豆腐煎至兩面金黃。

5. 紅椒切絲。

6. 煎豆腐後的鍋不用洗,放入薑片爆香,放入茶樹菇炒出汁,茶樹菇不炒透會有一種怪怪的味道。

7. 放入豆腐、紅椒、茶樹菇繼續翻炒幾下,再放入胡蘿蔔、蘆筍一同翻炒,最後放入鹽、紅糖、素蚝油快速翻炒一分鐘,勾芡之後就可出鍋啦。

撒上少許芝麻,既簡單又美味一道素菜~

茶樹菇的營養價值

性平,甘溫,無毒。

功效

有清熱,平肝,明目的功效,可以補腎,利尿,滲濕,健脾,止瀉,民間常用於治療腰酸痛,胃冷,腎炎水腫,頭暈,腹痛,嘔吐等症。還具有降血壓,抗衰老和抗癌的特殊功能。

適宜人群

一般人群均可食用。

茶樹菇又名茶薪菇,柱壯田頭菇,楊樹菇,柳松菇。是一種高蛋白,低脂肪,無污染,無害的高檔珍稀食用菌。茶樹菇味道獨具一格,鮮食脆嫩爽口,蓋肥柄嫩,味道鮮美。干品具有奶油餅乾的濃香味。清香濃郁,烹炒褒湯,回味無窮。

茶樹菇作為菌類食品的一種,很受人們的喜愛。尤其是是它美容壯陽的功效,讓無論男女都會它青睞有佳,民間稱之為「神菇」。用茶樹菇無論是做湯還是炒菜,都是個不錯的選擇。