8種人造食品要!遠!離!為了健康記得告訴你身邊人

TEY_PECK_HA     2016-11-23     檢舉

很多營養學家都說過一句飲食金句,「少吃人造的,多吃天造的」。

人們追求食品色、香、味和口感本來無可厚非,但當食品的所有良好口感都來自人為製造並添加的廉價化學物質時,這種追求其實已經有些極端了。不要拿美味換取健康,這8種人造食品千萬要少吃!

1、人造奶油——心臟病的罪魁禍首

代表食品:蛋糕、奶茶、速溶咖啡等

今年6月,美國食品和藥物管理局宣布,將禁止在食品中使用人造奶油(反式脂肪酸),以降低心臟疾病發病率。

這些人造奶油廣泛的存在我們日常飲食中,例如奶油蛋糕、奶茶、速溶咖啡中都含有人造奶油。是導致心臟疾病高發的一個重要原因。長期超量食用人造奶油除了會導致心臟疾病,還會誘發腫瘤。

2、派酥類食品——添加劑里加食品

代表食品:巧克力派、蛋黃派、奶皇酥...

相信這些食物大家都沒少吃,但你只要花1分鐘看看其成分表,就會發現除去基本成分,其餘十幾二十種原料均為添加劑。毫不誇張地說,這是往「添加劑」里加食品。派酥類食品雖然美其名曰「非油炸」,但其脂肪含量並不低。

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3、人造黃油——易患心腦血管病

代表食品:餅乾、巧克力派、沙拉醬、冰淇淋、珍珠奶茶

人造黃油也是反式脂肪酸,對心血管的危害比天然黃油的飽和脂肪酸還要厲害,會顯著增加心血管疾病以及糖尿病的發病率,並影響嬰幼兒的發育。

中國農業大學食品安全系胡小松教授指出,每天也不可避免地食用含反式脂肪酸的食品,像餅乾、麵包、巧克力派、沙拉醬、冰淇淋、珍珠奶茶等都是反式脂肪酸的「重災區」。

4、人造海味食品——營養差危害大

代表食品:魚丸、蝦丸、蟹棒

國家高級營養師丁敏敏介紹,這些魚丸、蝦丸、蟹棒,肉的含量很少,甚至都不含肉。一顆肉丸中含有食用明膠、香精、色素、增白劑等十幾種添加劑。

既然肉的成分少,為何吃起來卻香味濃,口感Q彈呢?要做到這些很easy,只要加入「高彈素」等就可以讓丸子「彈起來」,再加入些「卡拉膠」可以讓丸子吃起來有肉的感覺;再加點魚肉香精就可以做成你鍾愛的各種美味的「魚丸」了。這些食品添加劑「調配」出來的人造海味食品,營養價值極低,對身體健康危害大。

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5、人造加工肉食——亞硝酸鹽致癌

代表食品:火腿腸、培根、肉罐頭...

它們又被稱作「最差的肉食」。這些人造加工肉製品中都含有亞硝酸鹽,尤其是罐裝肉製品含量更高。過量攝入亞硝酸鹽會導致食物中毒,出現頭痛頭暈、胸悶氣短、噁心嘔吐、腹痛腹瀉等症狀,長期食用甚至會致癌。

6、人造膠凍食品——穿腸掛肚 代表食品:果凍、布丁

人造膠凍食品是許多小朋友的最愛,色彩繽紛、口感又嫩滑,相信大家小時候也都吃過。中國食品工業協會糖果專業委員會常務理事周宓介紹,果凍、布丁等膠凍食品是以水、糖和增稠劑等為原料加工而成的。

為了使人造膠凍食品吃起來,爽滑Q彈都會加入海藻膠、卡拉膠等,這些不能被人體消化吸收,只是以膠凍的形式穿腸而過,對於消化能力差的人可能會在腸道殘留。雖然這些膠狀物質本身雖對人體無害,最終都會被排出體外,但卻會影響人體鈣、鋅等礦物質的吸收,對健康不利。

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7、膨化食品——多吃會變傻 代表食品:薯片、爆米花、蝦條等

膨化食品以澱粉為主料,在高溫高壓膨化處理後,噴上油脂及各種調味品。就在11月份,國家質檢總局發布市場上膨化食品抽查報告顯示,其中22種膨化食品因人工色素、甜味劑、鉛含量、鋁殘留量超標等原因成為問題食品的重災區。

8、味精——吃多中毒吃錯致癌

如今很多人做菜還保持著老三樣:鹽、醬油、味精。國家一級公共營養師楊振華介紹,味精主要成分為谷氨酸鈉,在人體內可分解轉變成一種抑制性神經遞質。

味精攝入過多,可能會導致人體中各種神經功能處於抑制狀態,出現眩暈、頭痛、肌肉痙攣等中毒症狀。因此每道菜中添加的味精不應超過0.5毫克。

此外,味精中的谷氨酸鈉在超過120℃的時候,容易轉變成可致癌物質——焦谷氨酸鈉。因此,使用味精時要延緩放入的時間。炒素菜時,關火十秒鐘以後放味精;做葷菜時,關火兩分鐘以後放味精,這樣更安全。

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原來如此!看來確實要少吃人造的!

這些都是偽健康食品!!!

除了人造食品有害健康,還有不少食品打著健康綠色的旗號,其實是人造食品的「堂兄弟」。日本豆腐是豆腐嗎?果醋飲料是果醋嗎?代可可脂巧克力是巧克力嗎?看下圖,教你辨別偽健康食品。

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