簡單好吃 豆腐肉丸

TEY_PECK_HA     2016-11-24     檢舉

豆腐肉丸 材料

硬豆腐200g

免治豬肉100g

大蝦8隻

大蔥50g

生菜3大片

蒜2-3瓣

鹽1茶匙

糖1/2茶匙

料酒1茶匙

醬汁調料

洋蔥1/3個,切碎

蠔油1茶匙

鹽1/2茶匙

芡汁

生粉2茶匙

*溶於30mL水中

做法

1.蒜和蔥切碎,蝦仁切成小塊,豆腐粗略切一下。

2.在一個大碗中,將豆腐,豬肉,蝦仁和蔥蒜攪碎混合,之後加入鹽,料酒攪拌均勻,加入汁再次攪勻。

3.中高火加熱適量玉米油,用手和湯匙將豆腐餡做成丸子形狀,放入鍋中,炸至外表金黃,約需時4-5分鐘,之後取出,吸乾油分,放入盤中備用。

4.製作醬汁。在鍋中再加熱適量油,加入洋蔥,蠔油,鹽和芡汁,煮至湯汁濃稠。

5.將豆腐丸子佐以步驟4的醬汁食用,即成。

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1

蒜和蔥切碎

2

蝦仁切成小塊

3

豆腐粗略切一下

4

在一個大碗中,將豆腐,豬肉,蝦仁和蔥蒜攪碎混合,之後加入鹽,料酒攪拌均勻

5

加入芡汁再次攪勻

6

中高火加熱適量玉米油,用手和湯匙將豆腐餡做成丸子形狀,放入鍋中,炸至外表金黃,約需時4-5分鐘

7

炸至外表金黃,約需時4-5分鐘

8

之後取出,吸乾油分,放入盤中備用

9

製作醬汁。在鍋中再加熱適量油,加入洋蔥,蠔油,鹽和芡汁,煮至湯汁濃稠

10

將豆腐丸子佐以步驟4的醬汁食用,即成

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