長壽菜第一名,你絕對想不到……

chongweiboon     2016-11-25     檢舉

中國有句古話那就是民以食為天,通過飲食調節是長壽的最好方法。

說到長壽菜,您一定不能錯過下面這些。

黃豆芽:長壽菜第一名

防老化、排毒、益壽

關於黃豆芽,李時珍在《本草綱目》里這樣記載:

唯此豆芽白美獨異,食後清心養身,具有「解酒毒、熱毒,利三焦」之功。中醫典籍中,更將黃豆芽列為益壽食物的第一名,韓國漢南大學食品與營養系對63名百歲老人的飲食習慣進行調查後發現,他們的食譜具有驚人的相似點:一般都是米飯+大醬湯+蔬菜,其中蔬菜以豆芽為主,長壽老人中普遍沒有高血壓、心臟病、動脈硬化等疾病,專家分析,這是因為豆芽中含有大量的抗酸性物質,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。

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近代老年醫學研究,在有益壽延年功效的10種食品中,排在第一位的就是黃豆及黃豆芽。

推薦吃法:涼拌黃豆芽

主料:黃豆芽300克、紅辣椒1個、青椒1個

輔料:香菜2根、辣椒油2茶匙、醋3茶匙、醬油3茶匙、花椒粉1/2茶匙、食鹽1/2茶匙、白糖1/2茶匙、朝天椒5個

1.把豆芽洗乾淨,把辣椒切成絲,放一起。

2.把朝天椒切碎,香菜切段!

3.用鍋把水燒開,然後放下豆芽和辣椒絲一起燙,燙兩分鐘左右關火,再讓它在鍋里泡一分鐘。

4.燙好後把豆芽撈出來,放冷水沖涼。

5.然後把豆芽濾干下水,放盤裡,依次放入朝天椒,香菜,鹽,白糖,醋,醬油,辣椒油,花椒粉。拌均勻就可以吃了!

馬齒莧:名副其實的長壽菜

降血脂、護心臟、解毒

馬齒莧,別名長命菜、長壽菜、五行草,性酸,寒。有清熱解毒,涼血止血的功效。

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美國科學家分析發現,馬齒莧中富含一種被稱為阿爾法亞麻酸的歐米伽-3脂肪酸,它有抑制人體內血清膽固醇和甘油三酯酸生成的生理功能。

這種保護心臟的有效物質,在馬齒莧中的含量居各種綠色植物之首。

馬齒莧對痢疾桿菌、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌等多種對人體致病細菌也有抑制作用。

民間常用鮮馬齒莧120克(干60克)、粳米60克煮粥,或用鮮馬齒莧絞取汁和大劑量水煎液,來防治濕熱腹瀉、急性腸炎、痢疾等症,是一味清熱、解毒、消炎的天然良藥。

吃法推薦:茯苓馬齒莧粥

取新鮮土茯苓50克、馬齒莧50克,洗凈,加適量清水,熬煮30分鐘,取出藥渣,再加入少量米,繼續熬成粥,加油鹽調味,分2~3次食用。

此粥能清熱解暑、祛濕止瀉。土茯苓性味甘、淡、平,能利濕解毒。現兩者同用,作用加強,並取粥養胃氣,不失為治療泄瀉的佳膳。

牛蒡:降血脂的長壽菜

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降血脂、降糖、通便

牛蒡別稱「惡實」,俗稱「東洋蘿蔔」。

鮮根含有多種酸類,有較高的營養價值和藥用價值,具有通經活絡、消炎抗病毒、降脂、降糖、止血、升白血球、增加大腸的蠕動等作用。

在日本,牛蒡被稱為長壽菜。在一項人體試驗中,某課題組隨機選取了120例單純高血脂症的患者,喝牛蒡茶一個月。

62%受試者的血清總膽固醇水平出現下降,52%受試者的血清甘油三酯水平下降,實驗證實牛蒡對調節血脂具有一定功效。

除了菊糖等傳統成分,專家還從牛蒡中新分離出齊墩果酸、熊果酸等7種化合物,其中有3種被認為有降脂功效,不光是降脂,牛蒡還有通便效果。

牛蒡還可以泡茶:取若干茶片、絲用開水沖泡三至五分鐘即可飲用。