芹菜這處最營養,你卻老往垃圾桶扔!美味健康吃出好身體~

limserfang     2016-11-25     檢舉

芹菜是很多人比較喜歡吃的,也是餐桌上比較常見的一種蔬菜,可熱炒、涼拌、烙餅、做湯等,製作方法多種多樣,可以根據自己的口味加以調配

芹菜營養豐富,不僅含有豐富的維生素C、膳食纖維等,還含有豐富的揮發性芳香油能增進食慾,加上其做法簡單、方便且有良好的藥用價值,更是深受大家的喜愛。

清熱

芹菜味甘苦而性涼,所以有清熱解毒生津的功能,可以明顯緩解因為氣候乾燥、上火等引起的口乾舌燥。還有像氣喘心煩、頭痛、食欲不振等等,芹菜都能夠緩解呢~

降壓

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經常食用芹菜可以降壓,而且能夠預防動脈硬化,最棒的一點就是降壓效果溫和而穩定,比那種猛烈的降壓藥好很多。

方法就是,將芹菜300克、大棗10枚,用水煮,然後吃棗喝湯,這樣就能控制血壓啦。

助眠

科學家從芹菜籽中分離出一種生物鹼成分,對動物有明顯的鎮靜和安定作用,有利於安神除煩。其所含的芹菜甙或芹菜素,也可明顯對抗古柯鹼引起的神經興奮作用,所以失眠患者宜食之。

將芹菜100克、酸棗仁10克,每天用水煮,然後喝掉,就可以大大緩解失眠症。

減肥

義大利米蘭大學研究人員發現,芹菜中含有一種能促使脂肪加速分解、消耗的化學物質,每天早、晚各食20克芹菜,可使體重在1周內減輕3.6~4.8公斤。此結果公布後,義大利肥胖人食芹成風。

再加上其富含粗纖維,可刺激胃腸蠕動,促進排便,進而減少脂肪和膽固醇的吸收,增強減肥效果,還能緩解便秘哦。

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止血

動物實驗表明,芹菜可縮短凝血時間,芹菜種子提取物對已孕子宮有收縮作用,對慢性肝病鼻出血、齒齦出血、月經過多等出血症有較好效果。

《中國藥植圖鑑》載其「治小便出血」。取芹菜、鮮藕各150克,放入油鍋中翻炒片刻後,加水煮熟,每日食用,可輔治多種慢性出血

抗癌

芹菜是高纖維食物,經腸內消化可產生一種木質素或腸內脂的物質,屬抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質,同時可加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸黏膜的接觸,能預防結腸癌。

另據英國科學家研究,常吃芹菜可部分抵消菸草中有毒物質,從而預防肺癌。取60克芹菜,每天涼拌食用,對吸菸者非常必要。

美容

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芹菜含鐵量高,是缺鐵性貧血患者之佳蔬,又能補充婦女經血的損失;芹菜中富含抗壞血酸,是抗衰美容的因素。所以,經常吃會讓人目光有神、皮膚潤澤、面色光華、頭髮黑亮。

作為綠色蔬菜,芹菜的營養成分的確非常豐富。但是如果告訴你,芹菜的大部分營養可能被你丟棄了,你會怎麼想?