那些理所當然的「常識」,真的都對嗎?

wuxiuli     2016-11-25     檢舉

任女士前一陣子懷孕了,成了家裡的重點保護對象,就連吃的雞蛋也換成了「特供品」:婆婆從老家源源不斷地運來了所謂「土生土長」的柴雞蛋,為懷孕期間的兒媳婦補充特殊營養。每當任女士無意中提到「沒吃出這土雞蛋與普通雞蛋有什麼差別時」,婆婆總是要委屈半天,因為這蛋可是以高於普通雞蛋好幾倍的價格買來的。

你有沒有想過,平時一些被認為「理所當然」的常識,其實會或多或少地引起一些健康問題。

土雞蛋未必比飼養雞蛋更營養

消費者往往認為柴雞蛋的營養價值更高、也更安全。其實,這還是源於對「純天然」的迷信。

1營養價值對比

從營養價值來說,柴雞蛋的脂肪含量較雞場蛋高約1%左右,膽固醇含量也較高,不飽和脂肪酸含量無顯著差異。

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相反,有分析結果表明,雞場飼養雞的雞蛋維生素和礦物質等營養素含量往往略高於柴雞蛋,這可能是由於復配飼料當中所提供的維生素和礦物質更為充足。

2安全性對比

從安全性來說,柴雞和柴雞蛋也可能存在安全隱患。農戶飼養柴雞基本都是放養、沒人管,而現在農村種地使用農藥越來越普遍,有些農戶為了防止黃鼠狼、老鼠偷吃還會在地里撒一些老鼠藥。所以,土雞蛋在安全性上很難控制。

3口感對比

在口感上,確實是土雞蛋更勝一籌。由於土雞蛋中的脂肪含量更高,所以蛋黃較大,非常適合做煮雞蛋和煎蛋,簡單的烹調方法就能把它優良的口感完全發揮出來。

黑木耳是血管「清道夫」,但不可以清肺

近年來,大家對空氣污染的關注越大越大,人們對呼吸道健康的關注度也急劇上升。而在這個時候,各種所謂的「清肺產品」就冒了出來。

黑木耳真的可以清肺嗎?

「黑木耳含有豐富的膠質,除有促進腸蠕動的作用外,還有很強的吸附能力,可把殘留於消化道內的有害物質吸附集中起來排出體外,還能減少油脂的吸收。」專家說,空氣中的污染顆粒更多的是在呼吸道,黑木耳無法對它產生作用,所以吃黑木耳能預防霧霾的說法不科學。

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中醫所講的「清肺」,實際是清肺熱(肺火,熱極則為火)的意思,也就是人們通常所說的「去火」,與現代醫學的清除肺部污染物不是一個概念,中醫認為肺主皮毛,所以適當吃一點屬性偏涼的食物,如豬肝、胡蘿蔔、梨、木耳、蜂蜜等,能起到潤肺、養陰潤燥化痰的作用。

吃紅棗預防貧血有益,但不能治療貧血

紅棗補血的傳說流傳了多年,很多女性也都有在經期吃紅棗的習慣,甚至還有企業專門生產了紅棗糖漿產品,賣得還挺好。紅棗真的能補血嗎?

要說補血,人們自然就想到鐵元素的含量。確實,鐵的補充對於幫助人體製造更多的紅細胞有非常重要的作用,所以,一般來說,補鐵就意味著可以補血。只是,每100克干紅棗的含鐵量平均只有2毫克。且不說每100克豬肝的含鐵量可以達到25毫克以上,就連油菜的鐵含量也可以達到3毫克/100克。

但可以肯定的是,紅棗是一種有利健康的食物,味道甜美,含有一定量的維生素C和多種礦物質元素,每天吃幾顆對於預防貧血是有益無害的,只是不要期望單靠它能治好臨床貧血。

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