醫生警告!這七種蔬菜一定要煮熟才吃,否則可能致命!!!

CHEWLEEWEE     2016-11-26     檢舉

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人要活著總是離不開吃,俗話說:「人是鐵飯是鋼,一頓不吃餓得慌。」可不是嗎?一日三餐誰又能說自己不吃東西呢!

這說到一日三餐,免不了就經常聽到「多吃蔬菜好」這類的話。確實,蔬菜是個好東西,不僅能給人體帶來充足的養分,還能幫助人體排除多餘的脂肪,營養又養生。可是,有的蔬菜如果沒有經過適當烹製就食用的話,就會變成比砒霜還厲害的毒藥,大家可要謹記!

還有得蔬菜本身就含有毒素,如果在烹製的時候沒有徹底煮熟,毒素就無法去除,大家吃了自然就會「中毒」。輕則出現頭暈、嘔吐等現象;重則還會危及大家的身體健康,導致食物中毒,直至死亡。

今天,小編就來給大家好好介紹這些有毒的蔬菜,食用不當就會引起食物中毒,大家一定要引起重視,認真看完下面的內容,趕緊告訴身邊的朋友親人!

四季豆

致命物質:皂素

致命原因:食用四季豆,如果未煮熟就吃進肚子裡,消化系統就會被四季豆中的皂素強烈刺激,加上四季豆中還含有凝血素,會讓身體裡的血液發生凝固現象。

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第二,四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶,一旦進入人體就會刺激腸胃,出現胃腸炎症狀,引發食物中毒。

解毒方法:在烹製四季豆時,一定要將四季豆煮熟,這樣才能防止食物中毒。

木薯

致命物質:亞麻仁苦苷

致命原因:首先,必須介紹一下木薯究竟是什麼地方含有毒素。新鮮的木薯塊根部毒性是非常大的,最好不要食用。煮熟的木薯的塊根部富含澱粉,但是木薯其它部位,包括根、莖、葉都含有毒物質,所以在食用木薯塊根時一定要注意。

如果食用了新鮮的或未煮熟的木薯,有害物質亞麻仁苦苷就會引起中毒。當亞麻仁苦苷進入人體,到達胃部就會產生游離的氫氰酸,當食用的新鮮木薯達到150-300克時就會引起中毒。

解毒方法:為了避免食用木薯中毒,大家在食用木薯之前先給木薯削皮,泡在清水中,就可以使有毒物質溶解。只要把木薯泡在清水裡6、7天就可以了,拿出來煮熟可放心食用。

菠菜、芥菜

致命物質:硝酸鹽

致命原因:本來硝酸鹽對人體的毒性非常低,但是菠菜和芥菜含有太多的硝酸鹽,在大量的硝酸鹽在人體內微生物作用下,就會轉變為亞硝酸鹽,對人體產生傷害。

解毒方法:富含硝酸鹽的蔬菜不能生食,需要徹底煮熟後才能食用。因此,很多餐館、飯店裡把菠菜、芥菜用湯漂一下就吃的方法是萬萬不可取的。

木耳

致命物質:葉林類光感物質

致命原因:木耳是一門非常好吃的菜,想必很多人都喜歡吃,可是大家知道嗎,生吃新鮮木耳會引起日光性皮炎。因為新鮮木耳中含有葉林類光感物質,稍有不慎,食用了就會給原本有皮膚問題的人帶來嚴重的問題。

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解毒方法:不要生吃新鮮木耳,就算是涼拌木耳,也需要把洗乾淨的木耳放到開水中煮一下。建議吃木耳最好用來炒熟。

茭白

致命物質:草酸

致命原因:例如茭白、菠菜、竹筍等這類蔬菜含草酸較多,食用大量草酸,在體內就會形成草酸鈣,妨礙人體對鈣的吸收。食用的時候一定要注意煮熟。通過煮熟,就可以除去這類蔬菜中的大量草酸。

解毒方法:在食用含大量草酸的蔬菜時,一定要把這類蔬菜放在開水中煮一下。

金針

致命物質:秋水仙堿

致命原因:金針菇裡也含有秋水仙堿,當食用了未煮熟的金針菇時,秋水仙堿就會在人體發生氧化產生有毒物質,會對胃腸黏膜和呼吸道黏膜產生強烈的刺激。

解毒方法:食用鮮金針菇時,最好先將金針菇放在冷水中浸泡1小時,烹製時再拿出來放到鍋裡煮軟煮熟。涼拌金針菇的話,也是先用冷水浸泡,再用沸水煮一下,完全熟透了再用來涼拌。

馬齒莧

致命物質:塵土和小蟲

致命原因:馬齒莧屬於一種野菜,大家都知道野菜生長的環境跟專門種植出來的蔬菜是不一樣的,野菜是不會用到農藥這些東西的,所以野菜就含有塵土和小蟲,食用不當就會導致過敏。

解毒方法:食用野菜最好洗淨乾淨,再用開水稍微煮一下,這樣既健康又放心。

蔬菜食用不當也是會食物中毒的!大家以後可不要認為蔬菜沒炒熟是在保持它原有的營養和口感,蔬菜沒熟透可是比砒霜還厲害的!為了家人和朋友的健康,一定要告訴他們!

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