紫薯球這樣做一下被搶光,孩子天天喊著吃,軟嫩香甜,方法超簡單!

TST     2018-03-23     檢舉

我做的紫薯球一下被搶光,孩子天天喊著吃,軟嫩香甜,方法超簡單,做法簡單,喜歡的跟緊我的步伐,一起來學習吧

用料

紫薯泥70g

糯米粉70g

砂糖30g

牛奶50-55g

芝麻適量

馬蘇里拉芝士20-40g

芝士紫薯球的做法

一個紫薯洗凈,蒸熟,去皮,用勺子壓成紫薯泥

把紫薯泥,糯米粉,砂糖稱好混合在一起。根據紫薯泥的濕度調整牛奶的量,混合成麵糰。我先加了30g,然後覺得干就逐步增加5-10g,加到55g的時候覺得剛好了就停止了加牛奶。如果紫薯泥較濕,可以減少牛奶的量

混合成一個團,表面稍微有些黏,方便包餡和沾芝麻

揉面的時候會有些粉的損耗,最後分成25g一個麵糰,一共做了8個

把馬蘇里拉芝士搓成小球,我做的這個是3g左右,餡太小了,大家可以適當增加

包餡,整形成球狀,沾滿芝麻

入爐烘烤,上下200度,15分鐘。中途覺得火大可以調整。我是最後5分鐘降到了170度

因為芝士放的少,要扒開找才能看到

小貼士

做紫薯球一定要戴上手套,防止粘手。