蒸饅頭,試試用它和面,柔軟香甜,孩子特愛吃,天天吃都不膩!

TST     2018-03-23     檢舉

在家蒸饅頭,試試用它和面,柔軟香甜,孩子特愛吃,天天吃都不膩,做法簡單,喜歡的跟緊我的步伐,一起來學習吧

用料

中筋麵粉200g

南瓜一小塊

鐵棍山藥一小段

酵母2g

水適量

南瓜山藥雙色小饅頭的做法

南瓜和山藥蒸熟後壓成泥

100克麵粉+1克酵母+70克山藥泥(如果太干就加點少許的水)揉成麵糰;100克麵粉+1克酵母+60克南瓜泥也揉成麵糰;兩份麵糰用保鮮膜蓋住放溫暖處發酵一個小時左右(麵粉和泥的量大家根據實際情況增減,揉好的麵糰應該是柔軟有點粘性的,太幹了不行哦)

發酵好的麵糰體積增大兩倍,內部呈蜂窩狀。

取出繼續揉光滑,用擀麵杖擀成兩個薄麵皮。疊在一起捲起來,切成一個個等份的饅頭胚。

蒸鍋里燒點溫水,關掉火,放入饅頭胚發酵40分鐘左右,發酵好後開中火蒸12分鐘左右,燜3分鐘再打開蓋子防止饅頭遇冷表皮回縮!

小貼士

喜歡甜些的寶寶們可以加入適量的白砂糖哦!